豉油鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  荔浦山地鸡

• 步骤 2：

  将鸡杀，除毛成光鸡

• 步骤 3：

  鸡头，鸡爪，鸡颈……砍件拿去煲汤。剩下整只鸡焯水去血沫过冷掠干。备用

• 步骤 4：

  起锅落少许油加八角，花椒爆出香味，加生抽，冰糖，冰水烧滚落鸡慢火煮四十分钟，最后落薑葱焗三分钟即可。

• 步骤 5：

  起出鸡砍件上碟，味浓香脆