微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
热锅下油,炒香蒜末,姜片和咖哩叶
步骤 2:
加入洋葱丁,炒至软熟
步骤 3:
咖哩粉加点水兑成酱,倒入锅中炒出红油
步骤 4:
加入鸡块, 倒入适量水
步骤 5:
鸡块快熟时加入土豆,煮熟
步骤 6:
出锅前加入椰浆(照片里那块白色液体就是)
步骤 7:
调味,上菜
步骤 8:
这就是我用的椰浆
步骤 9:
咖哩叶和蒜末
步骤 10:
肉类咖哩粉
步骤 11:
配上一碗白米饭, 好吃就是这么任性
椰浆是新马一带特有的调味料,有着香浓的奶香。如果找不到,也许可以试试换成鲜奶油。新鲜咖哩叶如果没有也可以。在新马一带,咖哩粉分出几种,有烹调肉类的,鱼或海鲜的,还有蔬菜咖哩粉 等等。味道稍微有点不同。