香菇烧鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  干香菇提前泡发（泡的第一次的水倒掉，第二次泡的水留下，等下可以用上）

• 步骤 2：

  速冻鸡腿斩块，用温水清洗下

• 步骤 3：

  香菇泡发洗净后，用小刀在表面划上十字（方便入味），生姜切片

• 步骤 4：

  烧锅烧热加入适量油，放入生姜片爆香

• 步骤 5：

  加入鸡腿肉翻炒

• 步骤 6：

  当鸡肉炒干水份后，加入泡好的香菇，继续翻炒，然后加入适量红烧酱油，在炒上个5分钟后加上一大碗泡香菇的水，用小火慢炖个20分钟

• 步骤 7：

  待汤汁快收干时，加入蚝油，鸡精，麻辣鲜，胡椒粉各少许拌匀后，装盘即可