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妙烧豆腐丸子收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 北豆腐 250g
- 猪肉馅 200g
- 青椒 1个
- 洋葱 1/4个
- 酱油 少许
- 十三香 少许
- 盐 少许
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
妙烧豆腐丸子的做法步骤
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步骤 1：
首先，我们把豆腐切成1厘米厚的片片，放在锅里煎。最好就是用电饼铛，上下刷油，煎至两面金黄即可。
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步骤 2：
猪肉馅里加入洋葱末，十三香，料酒，盐搅匀。等豆腐煎好盛出，把猪肉馅用小勺挖出来团一团，做成小肉丸，放进锅里煎，中间用铲子动一动，煎成一圈微微发硬。
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步骤 3：
另起油锅，洋葱少许爆香，丸子进去翻炒，期间加入少许酱油（喜欢红烧味道的可以少加一点糖），然后加入豆腐进去翻炒，青椒段进去翻炒，加入水淀粉汤，大火收汁即可。
小贴士
1 以往这样的豆腐大多是炸出来的，个人觉得炸得不健康，又太费油，所以一向主张能煎的坚决不炸
2 肉丸和豆腐一样煎出炸的效果很简单，试一试便知道了
3 炒的时候不需要加盐，因为肉馅里已经有盐，酱油也是咸的，已经足够了，多加就咸了哈！
4 出锅时候要先摆盘，后淋汁哈~
