铸铁锅版蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜鲈鱼洗净，鱼两面用刀划两道，塞入姜片。鲈鱼抹盐腌一会。

• 步骤 2：

  铸铁锅底部刷油铺小葱，放入鲈鱼。上火蒸，中火6分钟，小火4分钟，关火焖2分钟。

• 步骤 3：

  鲈鱼盛入盘中，把插在鱼身上的姜片取出来，撒上葱末、香菜碎和红椒碎，洒上蒸鱼豉汁，浇上热油。