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剁椒鱼头收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 胖头鱼头 半只
- 剁椒 4大勺
- 蒸鱼豉油 适量
- 料酒 2勺
- 姜 适量
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 蒜 3瓣
剁椒鱼头的做法步骤
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步骤 1：
鱼头洗净 ，两面抹上少许盐和料酒。切5，6片姜放鱼底和鱼身上。把姜和蒜切碎，葱和香菜根切碎备用。
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步骤 2：
鱼倒入蒸鱼豉油料酒，鱼头上铺上剁椒腌制20分钟。水开后放入鱼头，大火蒸10到12分钟(视鱼头大小)
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步骤 3：
鱼蒸好后，锅烧热，倒入油，5分热时把姜蒜末爆香关火，把葱香菜碎倒入锅里拌匀，浇在鱼身上，香菜点缀。
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步骤 4：
搞定，味道非常鲜美。
老公过年时带回几瓶海天的太子剁椒，一直想着要做剁椒鱼头，但一直拖着。今天终于决定要做了。果然不负众望，做出来鲜香辣，一会就吃了个底朝天，连汁都一滴不留。。。。我只想说真的很好吃。
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