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步骤 1：
虾仁洗净，控干水分；入少许料酒、盐，抓匀，腌20分钟。
步骤 2：
芦笋很鲜嫩（不用去皮），洗净，切段；蒜，切片备用。
步骤 3：
锅中清水烧沸，入少许盐、西班牙橄榄油，入芦笋段焯烫30秒。
步骤 4：
热锅冷油，爆香蒜片，倒入虾仁，大火翻炒。
步骤 5：
入芦笋炒均，加鸡粉、盐，调味即可。
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