芦笋烘蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料。

• 步骤 2：

  

  胡萝卜去皮，清洗干净，芦笋去掉底部老的部分，再把外面的老皮去掉，清洗干净。

• 步骤 3：

  

  锅中倒入适量水，煮开加少许盐，把胡萝卜和芦很放入锅中焯下水，记住要先放胡萝卜再放芦笋，因为芦笋比较容易熟，同时放的话影响口感。

• 步骤 4：

  

  把焯过水的胡萝卜和芦笋捞出，切成小粒。

• 步骤 5：

  

  鸡蛋液倒入碗中，然后把切好的胡萝卜和芦笋粒放入碗中搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  玉米淀粉用2勺水调开，加入鸡蛋液中，再加适量盐调味。加玉米淀粉煎出来的鸡蛋更易成型。

• 步骤 7：

  

  不粘锅稍加热，把调好的鸡蛋液倒入锅。鸡蛋液全部铺满锅底，小火加热，煎蛋时要全程用小火，不然易糊锅。

• 步骤 8：

  

  8、等表面的蛋液凝固后翻面把另一面也煎一下。

• 步骤 9：

  

  大约1分钟就可以熄火了，取出稍冷却后即可切成自己想要的大小。

• 步骤 10：

  

  成品。