韩式冷面的做法步骤

• 步骤 1：

  将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟。

• 步骤 2：

  泡面的时间，将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤，把面包中附赠的汤料包倒入高汤中，再加入一大勺韩式辣酱，两大勺泡菜汤，搅拌均匀，大火煮沸后转小火煮5分钟，关火，将锅坐于冷水或冰水中放凉。

• 步骤 3：

  另取一汤锅，倒入半锅清水，冷水下入泡过的面条，大火煮至刚刚沸腾即可关火。

• 步骤 4：

  煮面的时间，将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用。

• 步骤 5：

  将煮好的面条过冷水冲洗，冲洗至摸起来不粘手即可。

• 步骤 6：

  将冲过的冷面置于碗底，几种丝均匀的摆放在面上，最后浇上已经放凉的汤汁即可。