爆炒腰花的做法步骤

• 步骤 1：

  买来的腰花 去筋 去膜 一般要是在农贸市场买的话 可以让卖家帮忙弄了

• 步骤 2：

  切腰花 刀要快 用刀尖 先横着划成均匀的一条一条的 要注意深度 别太深了 别断了

• 步骤 3：

  同样 再竖着 划成条条

• 步骤 4：

  然后沿着划的痕迹 切成小块

• 步骤 5：

  尖椒 一个绿色的 一个红的 为了颜色好看一些

• 步骤 6：

  准备一些 葱姜蒜

• 步骤 7：

  用料酒、老抽再加上 少量的淀粉、白醋 调成一碗汁

• 步骤 8：

  腰花用热水过一下 过一下就好 不要太久了 会老的

• 步骤 9：

  炒锅中加入一些油 然后把葱姜蒜爆香 加入过完水的腰花 炒几下 然后加入尖椒 翻炒一会 加入调好的汁 上色均匀后 加盐 少量鸡精 就ok了