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家常豆腐收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 嫩豆腐 250g
- 红椒 3个
- 青椒 2个
- 生姜 一小块
- 大蒜 3个
- 郫县豆瓣酱 1小勺
- 胡椒粉 小半勺
- 鸡精 小半勺
- 味精 适量
- 水淀粉 适量
- 葱 一根
- 糖 少量
家常豆腐的做法步骤
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步骤 1：
先把豆腐洗净切成大小一样的三角形装入盘中，青红椒切成大小一致的棱形.
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步骤 2：
净锅烧热倒入小半锅油，让油温达到五成时把豆腐放入油锅炸至金黄色倒入漏勺，青红椒一起过油.
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步骤 3：
锅里留少油放入姜蒜郫县豆瓣酱等炒出香味，放入少量水把豆腐青椒一同煮至入味，加入鸡精、味精、胡椒、糖等.然后进行勾芡待汁浓稠时淋明油起锅装盘撒葱花.
