#甜蜜厨神#香葱曲奇饼干

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浏览 34414 收藏 1084 时间 30-60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 黄油 150克
  • 低粉 200克
  • 糖粉 40克
  • 3克
  • 牛奶 20克
  • 全蛋液 50克
  • 1小把
如莲静心rl 2015年04月10日发布
以前很爱吃上海老牌子的万年青,因为这款饼干有葱油的味道,但是比较油,现在自己会做饼干后,我也爱做咸味的,婆婆有糖尿病,不能吃太甜的东西,但是到下午的时候会肚子饿,总会吃些小点心,于是我经常会做这款香葱曲奇饼干备在饼干罐子里,吃上几片,喝杯牛奶,简单的下午茶。 原方子是40克糖粉,40克细砂糖,我只用了40克糖粉,另外放了大概3克盐,做出来是咸甜味,很好吃。
挤曲奇是很多朋友比较畏惧的一个步骤,记得我第一次挤的时候真的是把全身力气都使出来了,裱花袋破了两个还是没成功,之后一年多没碰,后来在网上看到了一些办法:1,制作过程中下面垫一盆温水,这样拌得比较软。2,挤不出来后用吹风机吹吹裱花袋四周;3,把装面糊的裱花袋放在设有发酵功能的烤箱里一会再拿出来挤。一一试过,做下来就比较轻松了。还有就是做曲奇时最好用这种硅胶裱花袋。
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