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泡菜饼收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 泡菜 小半颗
- 西葫芦 半只
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 半个
- 泡菜酱 100g
- 面粉 500g
- 鸡蛋 一只
- 盐 少量
泡菜饼的做法步骤
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步骤 1：
先准备好面粉、鸡蛋、水。调成面糊，尽量稀一些，最重要的是面糊里不能有面疙瘩在。我喜欢先调好面糊再放其他食材。这样不容易有结块的面疙瘩没处理干净。
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步骤 2：
西葫芦、胡萝卜切丝，洋葱切末，泡菜也切碎末一起放入面糊，放入少量盐（鸡精少许）拌匀。将剩余的泡菜汁和泡菜酱放入面糊。锅里放少许油，油热后，放两大勺面糊，摊匀即可。面饼要薄，厚了就影响口感了。
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步骤 3：
吃泡菜饼怎能少了米酒，我选了发酵米酒，有点甜味的，冰镇以后喝那叫一个爽口。
