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木须蛋收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 青椒 2根
- 干木耳 一把
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 一勺
木须蛋的做法步骤
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步骤 1：
青椒洗净切丝，木耳冷水泡发洗净。 我用的青椒是微辣的，肉厚吸汁，下饭极赞。喜欢吃辣，可以用辣味重的辣椒。 木耳是体型小朵的，易泡开，很脆。
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步骤 2：
中火，适量油下锅，手放油上可以感受到明显温度时，调大火，然后将两个鸡蛋下锅，翻炒，用锅铲把鸡蛋弄成小块，盛出锅。
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步骤 3：
鸡蛋出锅后，调中火，下适量油（木耳吃油，可多放些油）。加热30秒左右把青椒下锅，翻炒出青椒的青味（大约2分钟）。 调大火，木耳下锅，翻炒1-2分钟。加一勺酱油，继续翻炒。 倒入炒好的鸡蛋，翻炒，加盐适量。 加水两勺（主要用于降低锅的温度），翻炒1分钟出锅。
小贴士
适合上班族晚上回到家，不想在外吃，又想省时。把米下锅，饭菜同时做好，美美一顿！
某天，家里的食材都吃光光啦，只剩下两根青椒和干木耳鸡蛋，老公说别人有木须肉，你做个木须蛋吧！一炒，嘿，还真好吃！
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