#松下烘焙魔法世界#可可草莓桑葚裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄要分离，都放在干净的容器中（蛋黄里要混入除了蛋清所有材料所以尽量选适中的容器）

• 步骤 2：

  三个蛋清放在无水无油的盆里（蛋清要打发，选择稍大一点的容器，以免打蛋器运行的时候弄的到处都是）。

• 步骤 3：

  蛋黄中倒入18g白砂糖搅匀。

• 步骤 4：

  将24g玉米油、24g牛奶倒入蛋黄液中拌匀。

• 步骤 5：

  将44g低筋粉及7g可可粉拌匀筛入蛋黄液中，用刮刀自下而上轻轻拌匀，尽量避免起筋。

• 步骤 6：

  打发三个蛋清，并分三次将白砂糖倒入蛋清中，直至打发到干性泡沫。

• 步骤 7：

  打发好的蛋清。

• 步骤 8：

  将一半蛋清倒入蛋黄糊中用刮刀小心拌匀。

• 步骤 9：

  再将办好的蛋清蛋黄糊倒回剩余的蛋清中拌匀，将拌好的蛋糕糊倒入六寸活底蛋糕模中，并震出大气泡，烤箱预热180度，中下层35分钟（我的烤箱小，避免上层膨胀烤糊我放最下面了）

• 步骤 10：

  烤蛋糕的时候打发淡奶油，将淡奶油和白砂糖用打蛋器打发。

• 步骤 11：

  可以先中速再高速，我直接用的告诉打发到奶油有明显纹路，用勺子挖明显觉得奶油有硬度就好，注意别打发过头了。

• 步骤 12：

  中间步骤忘照相了：蛋糕烤好后倒扣冷却，之后脱模，平均切成三片，这是第一片，先铺上一层打好的淡奶油，再铺上一层切好的草莓丁和桑葚丁，边缘间隔铺上一个桑葚丁一片草莓片，草莓尖对外。

• 步骤 13：

  重复第一步继续当第二层蛋糕体，继续铺水果，并将边缘铺好。

• 步骤 14：

  最上面一层可以随意发挥，摆整颗草莓或者不同切法、不同大小的草莓，桑葚都是整颗放的，也可将草莓切开中间放奶油做圣诞老人，两个眼镜是用桑葚上面的小泡泡做的。

• 步骤 15：

  最后将糖粉用筛子筛到蛋糕表面上做装饰，成品就是这样啦。