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果妈红烧肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 冰糖 25g
- 水A 30g
- 葱 3段
- 蒜 3瓣
- 老姜 1块
- 酱油 1t
- 八角 1/2个
- 桂皮 1小块
- 开水B 适量
- 盐 适量
果妈红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切块，凉水泡一夜，捞出用厨房用纸吸干水分，不粘锅，小火煎。
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步骤 2：
把肉煎到金黄色，煎出油脂，乘出。
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步骤 3：
不粘锅，放冰糖和水A，小火翻炒。
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步骤 4：
炒到焦糖色，（小火，耐心炒）
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步骤 5：
放入五花肉，翻炒到每块肉都裹上糖色。
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步骤 6：
加开水B，葱姜蒜，八角桂皮，炖。
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步骤 7：
约两小时后，肉熟透后，大火收汁，好吃极了。
小贴士
做饭的过程细致，缓慢，回报你的结果一定是惊喜。
简单的步骤才能做出好肉。
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