彩虹蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失 。

• 步骤 2：

  鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素，边搅拌边加，直到颜色合适为止 。

• 步骤 3：

  低筋面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀 。

• 步骤 4：

  最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了 。

• 步骤 5：

  模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡 。

• 步骤 6：

  .烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察 。

• 步骤 7：

  冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。

• 步骤 8：

  .奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了 。

• 步骤 9：

  蛋糕完成了，上面铺满了喜欢的MM巧克力。（也可以撒上糖针，由自己的喜欢来选择）