土豆炖豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮，切成小的滚刀块，浸泡待用

• 步骤 2：

  刀豆去二头，用手摘成段，洗净

• 步骤 3：

  五花肉洗净，切成薄片，然后放入碗内，加入酱油、味精腌一会儿

• 步骤 4：

  姜块拍松，蒜瓣切蒜末

• 步骤 5：

  锅上火加热，倒入适量油，油热先爆香姜块蒜末

• 步骤 6：

  倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒至变色

• 步骤 7：

  加入刀豆一起煸炒，反复煸炒至刀豆变成翠绿色（大约需要二分钟左右）

• 步骤 8：

  加入土豆煸炒一分钟左右

• 步骤 9：

  加适量酱油、盐，加水至原料的四分之三的地方,烧开

• 步骤 10：

  转小火焖烧约三十分钟，当中要翻炒一二次

• 步骤 11：

  加适量糖、味精调味，如果水还比较多的话，开大火收汁，盛出