草莓冻芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步:消化饼干用擀面杖擀碎，加入10ml左右凉白开水拌匀，拌到用勺子压的时候不粘勺子的程度，可以根据情况加减水(我没有用黄油，感觉用水没有那么大的热量)

• 步骤 2：

  第二步:把拌好的饼干碎铺进六寸模具中，压实后放入冰箱冷藏备用

• 步骤 3：

  第三步:奶油奶酪隔热水搅拌至细滑;将7g的吉利丁粉加入35ml凉水搅拌均匀后，倒入奶油奶酪中，继续隔热水搅拌均匀

• 步骤 4：

  第四部:淡奶油加25g糖打到7分发

• 步骤 5：

  第五步:在搅拌好的奶油奶酪中加入草莓酱拌匀;再加入打发的淡奶油拌匀;在模具侧面放入切好的草莓，接着把拌匀好的芝士蛋糕倒入模具中放入冰箱冷藏至少半小时

• 步骤 6：

  第六部，将3g吉利丁粉加入15ml两白开水搅拌，接着倒入草莓汁里隔热水搅拌均匀到吉利丁粉完全融化(草莓汁是在熬制草莓酱的时候倒出来的，我感觉这样草莓味更弄些，熬制草莓酱倒出的草莓汁要提前过筛放凉)

• 步骤 7：

  第七部;在芝士蛋糕上摆放好草莓花型，倒入搅拌好的草莓汁做镜面

• 步骤 8：

  第八步:做好的芝士蛋糕放入冰箱冷藏4-5个小时，之后拿出用吹风机在模具周围吹一下脱模，我吹的有点久了，不过也没有关系啦

• 步骤 9：

  休息邀上好友一起品尝