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五花肉炒笋收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 笋 半斤
- 五花肉 一小块
- 青蒜 2根
- 胡萝卜、洋葱 少许
- 青红辣椒 少许
五花肉炒笋的做法步骤
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步骤 1：
笋切片后在滚水里焯5-10分钟，可适量加点盐入味，然后捞出锅沥干水分。
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步骤 2：
将油锅烧热，倒入蒜头、五花肉煸油，待五花肉略有些焦黄时，倒入笋片翻炒。
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步骤 3：
而后加入适量盐、生抽、料酒、白糖、水、胡萝卜、洋葱，继续爆炒至水微干后，加蒜苗、青红辣椒炒几下即可出锅。
小贴士
1、也可买捞好的笋，省事一些，尽量买新鲜的时令笋，罐头笋味道不好，且不健康。
2、比较白的是没有放生抽的成品，较深色的是放了生抽的成品，呵呵，看个人喜好吧
