老面发酵原味黄油面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外的所有材料混合（牛奶留下20毫升，慢慢加）

• 步骤 2：

  面团揉的不沾手后加入黄油继续搓揉摔打，可以抻出薄膜，放入盆中盖上保鲜膜室温发酵5-8个小时

• 步骤 3：

  面团发酵到3-4倍大

• 步骤 4：

  取出分成八分

• 步骤 5：

  揉圆盖上保鲜膜静置20分钟

• 步骤 6：

  放些面粉擀开

• 步骤 7：

  卷起后排入铺了烤制的烤盘收口朝下，下面放热水，烤箱智能发酵1小时

• 步骤 8：

  面包胚发酵到两倍大，烤箱预热210度，上下火中层15分钟

• 步骤 9：

  取出晾凉

• 步骤 10：

  撕开看看，组织松软细腻