红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  将排骨浊水，沥干，放上葱段、花椒、香料、干辣椒，放一边待用！将苦瓜切滚刀块待用

• 步骤 2：

  将冰糖倒进去翻炒起泡

• 步骤 3：

  倒入排骨翻炒均匀，染上颜色

• 步骤 4：

  倒入一勺酱油继续翻炒

• 步骤 5：

  颜色红亮

• 步骤 6：

  倒入凉好的白开水1000毫升，煮20分钟左右

• 步骤 7：

  倒入苦瓜继续煮20分钟（苦瓜我喜欢吃软一点的，所以时间煮的比较久）这个时候汤汁基本上烧的快没了，再加入200毫升水

• 步骤 8：

  待水烧开5分钟后加入盐，鸡精

• 步骤 9：

  待汁收的差不多的时候就可以关火起锅了

• 步骤 10：

  这道菜就做好了☺️