干锅萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  将白萝卜洗净，刨掉皮，将萝卜切成不薄不厚的萝卜片备用

• 步骤 2：

  将小葱去掉烂叶，洗净，切成葱末备用

• 步骤 3：

  将猪肉五花肉微微化冻，直至方便用菜刀切割，一般无需完全解冻，冰冻的硬肉更好分切，将肉切成肉片备用

• 步骤 4：

  用大火将锅底烧热，锅底冒热气或者微微冒烟即烧热了

• 步骤 5：

  将火力调制中火，在锅里倒入两汤勺食用色拉油（推荐：一般用非转基因植物油是比较有利于饮食健康的）

• 步骤 6：

  待油烧得微热，冒出淡淡的烟，即可将切好的肉片放入锅中拌炒，直至肉片泛金黄色，用锅铲沥干肉片内的油，起锅盛在盘子内备用（上一幅图片），油留在锅内

• 步骤 7：

  将切好的白萝卜放入锅内翻炒2分钟

• 步骤 8：

  加入肉片和开水，开水要刚刚覆盖住萝卜，大火煮30分钟左右，放量汤勺生抽，一汤勺酱油，1/3汤勺盐

• 步骤 9：

  然后再烧一5分钟左右，直至收汁，收汁即汤汁浓稠进味，起锅盛盘，撒上葱末，这道菜就做好了