蒜香炒花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水，直至花甲开口，一开口翻几下，一熟马上捞起，沥干水份备用。不问滚太久肉会变老

• 步骤 2：

  就想这样子开口

• 步骤 3：

  有空的朋友，也可以把另一半的壳掰掉

• 步骤 4：

  锅里热油下蒜蓉炒7秒，紧接着下蚝油，辣椒酱，葱跟蒜蓉搅拌均匀后马上下花甲，翻炒均匀即可（这一步一定要快，花甲均匀的把汁裹上就可以关火起锅咯）