红油闷豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。豆腐切块，姜蒜切颗粒。红薯粉兑水搅匀。

• 步骤 2：

  油热放入郫县豆瓣酱，姜，蒜，炒香。

• 步骤 3：

  倒入豆腐。加点水。煮。因为豆腐易烂，所以不要用锅铲去翻炒，顺着划就好了。煮2-3分钟，放鸡精。倒入红薯粉兑的水，勾欠。起锅

• 步骤 4：

  装盘，撒上葱花，花椒粉（拍图片的时候忘记放花椒粉了，吃的时候才看到。