羊肉沫茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  配料，羊肉切末配料酒，葱姜蒜可以多点，配了点木耳青椒番茄。

• 步骤 2：

  茄子没敢油炸，怕吸油怕胖，切了蒸少许时间。

• 步骤 3：

  炒羊肉沫略泛白

• 步骤 4：

  肉沫拨到一边，下葱姜蒜翻炒

• 步骤 5：

  再加青椒木耳番茄翻炒，其实番茄有些水分刚好平衡下其他比较干的食材，此时可以加生抽料酒。

• 步骤 6：

  茄子因为蒸好的，所以后加入继续翻炒，加入汤生抽料酒也可以再洒点胡椒。

• 步骤 7：

  没有炸茄子，是少油版做法，羊肉沫味道不错。