糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨切小块，泡去血水，排骨过沸水焯熟

• 步骤 2：

  排骨捞出，沥干

• 步骤 3：

  倒去生抽，腌制半小时

• 步骤 4：

  锅内放入适量的油，小火，放入冰糖，炒糖色，炒至金黄融化为止

• 步骤 5：

  倒入排骨

• 步骤 6：

  翻炒上色

• 步骤 7：

  放入姜，蒜，翻炒均匀

• 步骤 8：

  添水，刚刚没过排骨

• 步骤 9：

  加入香醋，生抽调味，大火烧开

• 步骤 10：

  汁小了，倒去水淀粉，翻炒至粘稠，即可关火

• 步骤 11：

  装盘，开吃！