麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切成一指方块

• 步骤 2：

  配料切好

• 步骤 3：

  肉馅最好（自己切的肉丁）

• 步骤 4：

  烧水 水开之后放豆腐 放一勺盐 煮一分钟

• 步骤 5：

  把豆腐倒沥水篮里面备用

• 步骤 6：

  锅中倒少油 小火 倒郫县豆瓣酱 炒出红油

• 步骤 7：

  炒出红油 放葱姜蒜 煸香 放肉馅 煸炒 放少许十三香 酱油 肉沫炒变色 倒豆腐

• 步骤 8：

  锅中倒水 刚要末过豆腐

• 步骤 9：

  放蚝油 盐 鸡精 少许白糖

• 步骤 10：

  待汤汁浓稠 少许淀粉兑水 勾芡 （为了豆腐更有光泽）芡汁收好 放香葱沫 关火

• 步骤 11：

  这过程我一直没有放麻椒 最后出锅的时候倒点藤椒油

• 步骤 12：

  成品