绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆泡10小时，去皮。（这是一个很艰难的过程，我去到一半就继续不下去了。尽量买去皮绿豆。）

• 步骤 2：

  泡好加少许凉开水，上锅蒸40分钟左右。

• 步骤 3：

  倒入搅拌机机打成绿豆泥，我这特意没有全部搅拌充分，留了很多绿豆颗粒，喜欢吃起来有颗粒感。（建议搅拌充分，口感和美感都比较符合主流）

• 步骤 4：

  锅里放入黄油，小火加热使黄油融化，倒入绿豆泥翻炒

• 步骤 5：

  炒到粘稠的状态，加入白砂糖，直至水分干并成团。

• 步骤 6：

  将绿豆泥放入模具中，然后脱模。成品。