手指饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋的蛋黄蛋清分离。

• 步骤 2：

  蛋白分3次加入白砂糖15克，用打蛋器打发至硬性发泡。提起打蛋器，蛋白拉出直立小尖角。

• 步骤 3：

  将蛋黄与10克细砂糖混合打散

• 步骤 4：

  把蛋白倒入蛋黄中，橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。不要划圈

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉。橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。不要划圈。

• 步骤 6：

  装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴（不用裱花嘴也行，裱花袋剪一个洞就行）在烤盘上挤出长条型。

• 步骤 7：

  放入预热好的烤箱，190度，烤箱中下层，20分钟。

• 步骤 8：

  烤到饼干表面呈微金黄色即可。