黄焖鸡米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿洗净，剁小块，再洗净骨头里的血水，备用

• 步骤 2：

  姜切片，香菇切小片，金针菇洗净撕小撮，杏鲍菇切片。辣椒切小块。蒜瓣切片。

• 步骤 3：

  锅中放油，油热加入适量花椒粉，放入生姜片，蒜片，爆香。

• 步骤 4：

  煸炒出香味后放入鸡块，加少许料酒除腥。

• 步骤 5：

  倒入适量生抽，老抽，蚝油。看颜色加入，颜色太深也不好看。

• 步骤 6：

  将锅中食材，移步到砂锅中。加水没过鸡肉，放入冰糖。依口味加盐。

• 步骤 7：

  放入香菇，杏鲍菇，大火烧开，转中小火，慢炖30—40分钟。

• 步骤 8：

  看汤汁收了一半，加入青椒，金针菇，喜欢辣的再加小红椒。大火翻炒一会收汁。

• 步骤 9：

  制作完成，配上一碗米饭即可享用。