【视频课程】苏式绿豆酥，苏州老师傅亲授 | 三十年独家配方
2020年10月04日
九几年的时候，随父母在江浙住过一段时间。江浙市场上还没有那么多名目繁多、包装比吃的重的广式月饼。记忆里的中秋，是爷爷出门晃一圈，左手提一只鲜奶蛋糕，右手提一挂月饼。鲜奶蛋糕拳头大小，上面卧着一只红眼睛白兔子，顶着一面小红旗。月饼呢，油纸细细包着，一线红绳系在顶上，油脂把纸染得透明，隔着一间屋子都能闻到绿豆的清香。
然后妈妈就会一剪子剪断线，拨开油脂，露出里面的六只月饼来，一只一只轻轻放进碟子里，留着晚上敬月光。下面四只围成一团，顶上再放一只，剩下一只连着油纸一起给我，叫我慢慢吃，不能噎着。
那是怎样的一只月饼呢？在手里有些暖，有些油。酥皮一层一层，当头还有个红印子，不晓得这个印子是能吃还是不能吃。于是我就抱着月饼跑到相熟人家的船上，坐在船头剥饼皮吃。狼吞虎咽地塞进去，舔干净油纸里面的碎屑，两手一拍，油脂丢船头，连蹦带跳地从跳板上岸，满脸满手油地回家。
你问苏式月饼是不是月饼，我不知道啊，它好吃死了啊。
