新手饼干之黄油曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  按照上面的食谱准备好食材

• 步骤 2：

  先把黄油切成丁或者小块提前室温软化，（夏天直接室温软化，冬天的时候可以烤箱发酵功能进行软化，一定要看住了别软化过头啦），黄油软化到我这种程度

• 步骤 3：

  加入细砂糖或糖粉，电动打蛋器中低速混合搅拌，以免后面打发的时候，糖到处飞，直接打发，将黄油打顺滑，加入盐打均匀，容器的周边也要打发到，打发至黄油颜色变浅发白，体积也变膨胀

• 步骤 4：

  这个时候把全蛋液慢慢倒进去，分次加，每加一次都搅打均匀后再加入下一次，黄油打到羽毛状，饼干的酥脆程度跟黄油打发有很大关系

• 步骤 5：

  使用面粉筛把低筋粉过筛到黄油糊内

• 步骤 6：

  将曲奇糊装入裱花袋（想要快速装袋技巧的可以私信我2462222

• 步骤 7：

  选自己喜欢的裱花嘴，我使用的是8齿中号，挤到烤盘上，按照自己想要的形状挤出花型即可。如果天气太热或者室温太高，可以将挤好的曲奇放入冰箱冷藏一会，趁这个时间预热烤箱170°

• 步骤 8：

  烤箱温度设置为上管165°，下管155°中下层，烤15-18分钟左右

• 步骤 9：

  最后几分钟需要观察慢慢成金黄色说明马上好了，出炉晾凉就可以分享了