香辣凤爪

2021年09月16日

马上就要中秋节了，友友们一般都会做些什么好吃的呢。每到过年过节，我爸喜欢和姐夫喝上一杯，我就给他们做个香辣凤爪吧，提前一天晚上弄好，腌一晚上，第二天再吃，酸辣鲜香，很下酒呢。本来是想做无骨凤爪的，结果取了一半的骨头，太麻烦了，不愿折腾，而且全部骨头都去掉，凤爪的形状就不好了，太支离破碎了，所以后面只取了大骨，脚趾小骨没有去掉，脚掌那厚厚的一块，吃起来Q弹有嚼劲，小骨头很容易吐出来，不需要用到手，爽得很。

黄焖排骨

2021年09月08日

本来是想做黄焖鸡的，但是前天因为家里来客人已经烧过木耳炒鸡，今天家里人不想吃鸡了，那就来个黄焖排骨吧。开始只是试一试这个做法，没想道真好吃，因为了加了黄豆酱，味道浓郁，比较入味，又很好地遮盖了排骨的腥味，比平常的红烧排骨好吃。除了一开始炒糖色有点麻烦，其实整道菜真的挺简单的，不难操作呢。

香菇榨菜肉酱

2021年09月03日

周末煮上一些肉酱，拌面拌粉卷饼夹馒头，甚至配饭都是一级棒。我去年做过好几次的海鲜肉酱，有加海米瑶柱，比买的可便宜多了。今年没有瑶柱这些，就做个朴素的香菇榨菜肉酱，一样好吃。

凉拌苦菊

2021年08月01日

我妈喜欢吃苦菊，今天看到超市有卖，就买了一把，回来焯下水，凉拌了吃。餐馆酒楼里都是直接生拌的，但我总感觉不干净，因为洗菜的时候就会发现苦菊外围一圈菜叶上有很多泥巴的，焯下水杀下菌更卫生更健康。

家常卤五花

2021年06月28日

天气热了，早上吃凉面拌粉比较多，我本来想卤一些牛肉早上拌面拌粉吃。但老爸老妈认为夏天太热，不适合吃牛肉，那就卤五花肉吧，一样好吃。加几个鸡蛋鹌鹑蛋，几块豆干，如果再加点海带结藕片这些，更好吃。用电饭煲来煮，简单省事。

酱香三角豆腐

2021年05月27日

有一段时间没吃豆腐了，本来想买那种方块的表面稍微煎了一下的豆腐，那种豆腐塞点肉末再烧了吃，很好吃。不过去晚了，卖光了。看到三角豆腐，这种也不错，烧了也好吃，加上一勺酱，味道丰厚，咸鲜下饭。

酸甜黄瓜

2021年05月13日

春夏交接，天气一天天热起来，这个时候经常吃饭没什么胃口。不过一些瓜果蔬菜开始大量上市了，这不老妈买了几条黄瓜。之前可是三四块一斤呢，现在只要1块5到2块。我不爱直接吃生黄瓜，嫌有股青菜味，也不爱吃炒的黄瓜，软绵绵的。我就喜欢吃凉拌黄瓜，脆爽可口。有时候做酸甜口的，有时候做酸辣味的，换着吃。

快手蔓越莓小小酥

2021年05月03日

以前做过玛格丽特饼干，小小一个，香酥掉渣，挺好吃的。但是我嫌麻烦，要打发黄油，还得过滤蛋黄。我这么懒的人，当然要想着怎么改良一下。后来又结合了中式桃酥的做法，试过花生酥芝麻酥等，感觉还可以，分享给大家。不喜勿喷哦。今天的蔓越莓小小酥饼干香酥中带点酸甜，配茶喝正好。本来面团和好应该放冰箱冷藏半小时的，但我赶时间一会要去看电影，所以没有冷藏，直接整形开烤。面团泛着油光，最后烘烤出来的裂纹也不好看……

家常干煸辣子鸡

2021年04月27日

冰箱还有小半只鸡，不想再烧了吃，有点腻，那就做辣子鸡吃吧，好吃下饭。自己家吃，当然实惠点，肉多佐料少，外面餐馆一盘辣子鸡那是辣椒大蒜中挖宝一样的找鸡肉哟。

凉拌豆腐

2021年04月20日

豆腐可以说是中国最平常最普通的食物，不受四季天气的影响，一年365天都可以制作可以吃到。而且豆腐也可以说是流传地区最广的食材，从南到北，从东到西，几乎都有豆腐的身影，只是因为各地的水土、制作工艺、饮食习惯风土人情等，又让豆腐衍生了很多很多的衍生品。汪曾祺先生的散文《豆腐》就对豆腐的种类做法等等进行了详细的描述，读来很是引人入胜。节选一段关于凉拌豆腐的段落——"豆腐最简便的吃法是拌。买回来就能拌。或入开水锅略烫，去豆腥气。不可久烫，久烫则豆腐收缩发硬。香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻，入开水稍烫，梗叶转为碧绿，捞出，揉以细盐，候冷，切为碎末，与豆腐同拌（以南豆腐为佳），下香油数滴。一箸入口，三春不忘。香椿头只卖得数日，过此则叶绿梗硬，香气大减。其次是小葱拌豆腐。北京有歇后语：“小葱拌豆腐——一青二白。”可见这是北京人家家都吃的小菜。拌豆腐特宜小葱，小葱嫩，香。葱粗如指，以拌豆腐，滋味即减。" 我也喜欢吃凉拌豆腐，不过我不爱香椿，最爱的还是小葱拌豆腐。

空气炸锅烤五花肉杂蔬

2021年04月14日

有时候一个人在家，懒得左炒一个菜右炒一个菜的，就会用空气炸锅做菜，非常省事方便。这不，老爸老妈一早去表叔家拔小竹笋去了，要下午才回来，中午只有我一个人在家。我想吃烤肉，可是光吃肉也不行呀，那就加个杏鲍菇，再来两个甜椒，有荤有素，红的绿的白的，好看好吃又省事。

香香脆脆的饭锅巴

2021年04月13日

小时候，那时国内使用电饭锅的家庭很少，多数家庭用的是煤炉子，烧蜂窝煤，煮饭用的是那种圆圆的有点深的铁锅，煮饭需要一点技术，不然容易煮出一锅夹生饭或烧糊了的饭。那种锅煮饭时经常底下会结一层锅巴。小时候可喜欢吃那个锅巴了，香香脆脆的，虽然没什么味道，可是感觉就是好吃。后来用了电饭锅，就没什么锅巴了，只有在炒锅热饭的时候会有一点。现在有了个厨房新玩具，做蛋卷很方便，可是我突然想起小时候的锅巴，就拿这个来试试看能不能烤出锅巴来。感觉很方便呢，就是烤久了点，啃起来好硬，不过放置时间长，放好几天还是脆脆的。这种锅巴可比油炸的方便健康多了，省事省油！

烤孜然小鲫鱼（空气炸锅）

2021年04月08日

我爸退休后在家闲得无聊，就天天跑出去钓鱼 ，经常钓好多小鲫鱼。 这种小鱼一般用油炸了比较香，清蒸和红烧都没有什么肉，鱼刺太多，不好吃。但是经常吃油炸的鱼也不行，太费油了，而且对健康也不利。所以这次我拿来烤了吃，没想到，还蛮好吃的呀！

葱花饼（面糊发酵版）

2021年03月31日

特羡慕那些心灵手巧的人，每次看人家做出来那么漂亮的面食，总是想着要是这双手是我的多好。我这人手笨，还懒，每次做面食都是想着怎么省事怎么来。今天这款葱花饼，是发酵的面糊煎的，基本上全程都不用手粘到面粉，特省事！适合像我一样的懒人。可以晚上拌好面糊，放冰箱发酵一晚上，早上煎。

家常烩麻食

2021年03月29日

每天米饭炒菜，偶尔换个花样，今天晚上做了一锅烩麻食，因为加了一点韩式辣白菜，感觉更好吃。这个麻食还是以前在新疆面馆陕西面馆吃过，于是网上搜索做法，自己动手尝试，感觉挺有意思的，比做面条省事好玩多了。家有小朋友的，可以当亲子活动让孩子 一起参与。

牛奶荞麦馒头

2021年03月21日

我家早餐一般是粥、米粉和面条轮着来。吃粥的时候，我就会提前一天晚上做点馒头、包子什么的，第二天热一下就可以。今天做了几个牛奶荞麦馒头，看着灰扑扑的，没想到吃起来挺好吃的。这次面粉中只加了油，没有加糖，但蒸出来的馒头嚼起来有自然的面粉香味和甜味。虽然有荞麦在里面，但口感一点也不粗，很好吃。

酸辣鲜肉汤圆

2021年02月25日

明天就是元宵节了，但我们家不爱吃元宵汤圆这一类的食品，不过每年元宵节，我妈都会买点来应节。但是只有她一个人吃，我们是坚决不碰的。去年我尝试了自己做咸口的鲜肉汤圆，没想到还挺受欢迎的，今年继续做鲜肉汤圆，味道上比去年稍微更重口一点，一点也不腻。

懒人藤椒鸡

2021年02月21日

过年的餐桌上少不了一盘鸡，往年不是香菇烧鸡就是木耳炒鸡，今年换个新吃法，懒人藤椒鸡。做法简单，好吃又不腻。买的藤椒油，花椒油则是我之前自己炸的，也可以买现成的。没有小米椒和青尖椒，用的干辣椒，加了几根香芹，有一股特别的清香，我爸妈也说好吃，第二天来客人又接着做了一回。不是很能吃辣的可以试试我这个做法哟。

葱油拌面

2021年02月19日

过年在家时间充裕，自己做了几次面条，比挂面好吃多了。用的小熊压面枪，做面条真的很方便，做出来的面条有点像乌冬面，是我喜欢的口感。炸点葱油一拌，咸香Q弹，好吃快捷。没有压面枪也没有关系，可以用剪刀剪，也可以擀平撒上干面折叠用刀切了做刀切面。 @小熊萌食堂

脆皮华夫饼

2021年02月15日

之前做过泡打粉和酵母版的华夫饼，口感各有不同，当天新鲜的好吃，可是第二天就不怎么好吃了。今天做的打发蛋白版的，家里人一致觉得这个做法的最好吃，就是做起来有点麻烦，不过确实好吃一点。表皮有点脆，第二天的口感还可以。

空气炸锅烤牙签肉串串

2021年02月14日

过年在家太闲，整点小零食吃吃，自己烤点肉串，有肉有菜，荤素搭配，干净卫生。还超级简单，只要有烤箱空气炸锅，实在没有，不粘锅也可以哟。

家常炒面（自制面条）

2021年02月13日

自己做的面条就是比买的好吃，前两天做了鸡蛋面，今天试试自己做面条来炒面，可比挂面煮了再炒好吃多了。从开始和面到最后炒好，也就一小时左右，和面5-10分钟，醒半小时，中间再揉两三次。醒面的时候准备配菜。烧水5分钟，压面枪压面1分钟，煮5分钟，炒5分钟。搞定！真是方便 @小熊萌食堂

手抓饼版杏仁千层酥

2021年02月12日

之前买了一袋手抓饼，还剩几个，今天拿来做了千层酥，真的很简单哦。过年自己做点小零食吃吃。做了两盘，第一盘是四张饼叠一起的，太厚了，不容易烤透。第二次是两张饼，但是蛋液刷多了点，表面太焦。口感很酥脆，甜中带有一点饼本身的咸味，不会那么腻。

自制鸡蛋面

2021年02月10日

外面卖的鸡蛋面很多号称是鸡蛋面，然而并没有鸡蛋，实际多半用的鸡蛋粉，不如自己在家做面条啦。可以用压面机、面条机，或者直接擀平切条就成，我还试过自己做扯面剪刀面呢，一点也不难。自己做的面条可好吃了，真材实料，吃得放心吃得安心。我今天用的小熊面条枪，提前一个晚上和好面团，第二天早上直接将面条压到锅里煮熟，浇上昨天的牛肉汤，洒点葱花，只要十分钟一碗牛肉汤面就OK了！ @小熊萌食堂

番茄香菇烩豆腐

2020年12月28日

我喜欢吃番茄，番茄鸡蛋汤、番茄炒鸡蛋、番茄烩娃娃菜等，怎么都好吃。这道番茄香菇烩豆腐，咸酸开胃，用太太乐鲜鸡汁调味，更增鲜。最后装盘淋了一些太太乐的芝麻香油，更是增香。