酱香三角豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  肉末加1克盐，1汤匙料酒，抓揉均匀，再加半汤匙油抓揉锁水。这样做肉比较嫩。

• 步骤 2：

  三角豆腐先清水冲洗一下，然后挤干。因为太大块，我从中间对半切开了。

• 步骤 3：

  家里没有小葱，用韭菜充下数，切碎。

• 步骤 4：

  锅烧热，倒入40-50ml的油，下肉末煸炒至变色。

• 步骤 5：

  倒入三角豆腐翻炒几下。

• 步骤 6：

  调酱汁。2汤匙6月香豆瓣酱，加入1碗水调匀。

• 步骤 7：

  加1小勺盐。

• 步骤 8：

  加1汤匙生抽，搅拌均匀。如果喜欢颜色深一点，可以加一点老抽。

• 步骤 9：

  将酱汁倒入锅中，烧开后盖上锅盖转小火焖5分钟左右，这样入味。喜欢汤多一些的最好加多一些水，容易烧干。

• 步骤 10：

  起锅前撒韭菜末，翻炒几下就可以关火了。

• 步骤 11：

  特有的黄豆酱的酱香味，咸鲜下饭，很好吃的。