蔓越莓豆沙蛋黄酥

2017年09月14日

蛋黄酥做起来很简单，但是口味和口感就天差地别了吧，这其中有几点需要很好的掌握，豆沙里添加蔓越莓味道就更好了，吃起来甜而不腻……

香浓芝士曲奇

2017年09月12日

芝士曲奇味道香浓，口感软润吃了一点都不腻，比最近流行的网红曲奇还要好吃得很呢。

桃胶雪燕养颜羹

2017年09月09日

桃胶是树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。 是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。 雪燕为珍贵的植物木髓分泌物，因泡发后晶莹剔透与燕窝较像，故得名。 皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物， 用桃胶雪燕皂角米焖制的养颜羹富含胶原蛋白，很适合秋天用来滋润皮肤。

紫薯银耳莲子羹

2017年09月06日

秋天气候变得干燥，银耳就成了首选的润燥食材了。 紫薯银耳莲子羹是一道排毒补血，营养极其丰富的甜品。紫薯中含有丰富的蛋白质，大量药用价值很高的花青素，花青素对很多种疾病有益。还添加了莲子可以养心安神。

广式蛋黄莲蓉月饼

2017年08月31日

月饼是每年都会做，这款广式蛋黄莲蓉是最经典的，所以自然少不了它，但这次做的克数是接近100g的，所以把配方调整了一下。说接近是因为烤好后会胀大一些，100g的月饼盒就放不下了，嘿嘿嘿…… 饼皮与内馅比例是3:7，因为不喜欢太薄的，2:8的感觉只是吃月饼馅了呀。

鲜肉月饼

2017年08月26日

上海的老大房鲜肉月饼可是家喻户晓，老公上海人特别喜欢吃这种月饼，每当想起这口就会讲如何如何的好吃，那么我就想一定做得地道一点，仔细品味了馅料的味道，尝试几次后，还真不错，老公吃了也更加称赞，因为在家可以吃刚烤好时汁水充盈的过瘾感。所以这款鲜肉月饼更能收住了老公的胃！哈哈哈... 说到鲜用家乐鸡精腌渍馅料真是特别好，更加入味鲜香。

紫薯酥

2017年08月25日

紫薯酥是一种明酥的酥皮点心。凡是制品的酥层能明显呈现在表面的都称作明酥。 酥层的形式因起酥的方法如采用卷或叠的方法和刀切方法(直切或横切)的不同而不同。 一般有螺旋纹形和直线纹形两种，前者叫圆酥，后者叫直酥。 圆酥就是将起酥时卷成的圆条横切成小段，刀切面向上，使圆形纹露在外面，如酥盒子、眉毛酥等都属于圆酥制品。 这款紫薯就是采用了圆酥的制法。

紫薯馅

2017年08月24日

这是用处很多的紫薯馅料的做法。做法虽然简单，但也需要细心的操作。可以用来做紫薯酥、紫薯月饼、紫薯面包等等，口感细腻，自然香甜，色彩靓丽，即可吸引人眼球又非常健康，连小幼儿都可以用它作为辅食。

珍妮曲奇饼干

2017年08月22日

香港的珍妮曲奇～牛油小花和咖啡小花，是网红的高颜值曲奇饼干。入口即化味道纯正，喜欢曲奇饼干的人一定不要错过。 原味的去掉可可粉换成5g玉米淀粉就可以。

开心果闪电泡芙

2017年07月30日

闪电泡芙源自法国，风靡世界——闪电泡芙是一款非常经典的法国小甜点，具有着浓浓的法式浪漫气息，口味繁多造型多变，琳琅满目地陈列在甜品柜中，简直就是一场小型的巴黎时尚甜品show！ 闪电泡芙的名字由来，传说——闪电泡芙因为太过美味，让吃起来的人们忍不住飞快地吃完，就如同闪电般迅猛；又一说，因为闪电泡芙表面的酱闪光透亮，如同闪电般炫丽，因此而得名。

虎皮蛋糕卷

2017年07月24日

虎皮蛋糕卷是非常经典的一款蛋糕卷。有我们从小吃到大的回忆，即使是高品位的蛋糕店里也都会有虎皮蛋糕卷的身影。 现在我们在家做烘焙，也一定要尝试一下，这款经典的美味。 做这款蛋糕卷会用到很多的蛋黄，剩下的蛋白可以用来做马卡龙或马琳糖等。 虎皮的形成是至关重要的，掌握了打发的状态，就会成功的做出这款经典又美味的蛋糕卷了！

红豆酥饼#福临门好面用芯造#

2017年07月12日

红豆可以清热解毒，利水排湿气，所以常食用红豆对身体有益。做成红豆酥饼更是非常好吃呦。自己制作红豆馅甜度适中，外皮酥软可口，味美香甜。

虾仁西兰花

2017年06月21日

夏天的减脂瘦身营养菜。西兰花和虾仁搭配是非常合理的，再加点香菇不仅美味，还可以提升鲜味，这三者组合，很是绝妙好滋味！

肉松拔丝蛋糕

2017年06月20日

拔丝蛋糕是网红美食呦，所以也自己做做看，里面加了肉松最好也是自己做的才更美味呢。 外面买的未必吃着放心的，就肉松来说很多都不是纯肉松嘞，那还是自己做吧，也很简单的。

红烧白花鱼

2017年06月03日

红烧鱼是很经典的家常菜，选择了海鱼肉质鲜嫩更味美！白花鱼营养价值较高，肉白细嫩，味道鲜甜，有开胃、健脾、利水、消水肿之功效。

豆角焖面

2017年05月28日

焖面是山西地区的特色面食吃法，做起来很方便。掌握关键的两点就可以做出美味的焖面拉。面条选择碱面口感会更好。

抹茶绿豆糕#发现粗食之美#

2017年05月14日

绿豆糕是著名的传统特色糕点之一。 绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。 绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。

金丝虾球

2017年05月05日

与豆果美食相伴几年，感情越久越深厚！值此豆果美食6周年，庆祝生日快乐！同时今天是母亲节给妈妈做道菜，也表达对妈妈的祝福。 金丝虾球是一道由土豆、鲜虾仁等做成的美食。口味鲜香，口感酥脆，虾肉Q弹有嚼劲。 这道菜可以做为节日里的宴客菜，很讨喜呢！

素烧狮子头

2017年04月16日

狮子头是淮扬菜系中一道传统名菜。而用豆腐替代肉做出的素烧狮子头一样滋味鲜美。

四川大千干烧鱼

2017年03月27日

大千干烧鱼是著名国画大师张大千的家传菜，既是四川地区的特色名菜。张大千先生把绘画当做第一职业，把烹饪当做第二职业，他把绘画艺术视为追求意境和笔墨情趣，把烹饪艺术视为味觉和美食情趣。 大千善吃川菜之美名不仅享誉天府之国，而且其晚年将佳肴流传港台尤甚，去他的家乡四川内江，这道“大千干烧鱼”就是深受人们喜爱的美味佳肴！ 在春日的暖阳里，鱼儿也尤为新鲜细嫩，很适合做这道菜，让我们也体验这种味觉艺术吧！

苏州笋烧肉

2017年03月26日

俗话说“尝鲜无不道春笋”。二月到四月间，一场春雨过后，那蓄势已久的竹笋幼茎便会在一夜之间拔地而出，带着湿润的泥土气息和清淡的香味，在竹林 中显得格外诱人。这种才露尖尖角的竹笋品质是最美好的，肉质细嫩鲜美，口感脆爽，怎么做都好吃，让你的味蕾先品尝到在春天清新爽口的滋味。 苏轼《於潜僧绿筠轩》 宁可食无肉，不可居无竹。 无肉令人瘦，无竹令人俗。 ...... 要想不俗又不瘦，天天笋烧肉！哈哈，这是民间的俗语～

核桃乡村面包#我的烘焙不将就#

2017年03月07日

乡村面包通常是少糖、少油，甚至一点糖也不加，它特别的脆裂表皮，润泽有韧性的内部组织，吃起来有嚼劲，得到了各阶层人们的喜欢。经过改良添加了核桃和蔓越莓，搭配得相得益彰，提升了味道层次与口感，真的很好棒呦！ 我的烘焙不将就！对于烘焙我很注重原材料的选择，这款面包需要有韧劲，所以选用了蛋白质含量超过14%的面粉，在揉面的时候很好揉出膜，面包烤出来很有麦香味，也很有嚼劲。

香草苹果派#我的烘焙不将就#

2017年03月06日

派和塔在外观上有时侯让人分不清楚，其实，从饼底来区分，塔不加水，派有加少量水分。 苹果派也有法式和美式之分，在法国很多家庭都喜欢做独具特色的派，但通常不会添加肉桂粉，而相反美式的派都会加大量的肉桂粉。 有的人不一定习惯肉桂的味道，所以做这种香草法式苹果派，是不错的选择。

彩绘蛋糕卷#舌尖上的春宴#

2017年02月25日

春天也要萌萌哒～蓝胖子圆圆的样子让人喜爱，就用它做个彩绘蛋糕卷吧！

花开富贵扣碗肉

2017年01月19日

梅菜扣肉是广东客家的三大名菜之一，味道咸鲜，肉质软烂，肥而不腻，梅干菜浓郁芬芳。