藤椒白肉

2017年09月04日

藤椒，又名油椒 ，香椒子，它带有独特香气和味道。藤椒用于烹饪菜肴，能令菜的口味清爽，香味浓郁，麻味绵长。藤椒还有药用效果，能祛风散寒、行气止痛，可有效治风湿性关节炎、牙痛、跌打肿痛等。平时适量食用藤椒烹饪的菜肴有保健作用哦。麻辣口感的菜肴我非常喜欢，网购了一袋新鲜的藤椒，试着做了很多藤椒口味的菜，这道藤椒白肉真是百吃不厌。白肉用藤椒泡制过再煮，切片，加上爽脆的黄瓜，调入酱汁，麻辣鲜香，吃了还想再吃呢。

番茄豆腐禾花鱼

2017年09月03日

禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，主要在南部山区，广西北部一带，最开始发源于桂林市全州县龙水乡，禾花鱼的鱼苗在稻田中养殖，因采食落水的禾花后长大，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。禾花鱼刺少肉多，肉质细嫩，骨软无腥味，蛋白质含量高，焖煮煎蒸都好吃。去菜场买了北豆腐和番茄，回来和香煎过的禾花鱼焖上，放了少许自己腌制的剁椒，味道实在太好吃了就着这菜，我连吃了两碗饭呢。

美国蔓越莓椰蓉贝果

2017年09月02日

贝果是犹太人的一种主食面包，因其低脂、低胆固醇、低发酵受到广大人士的青睐。，常吃贝果还有助于减肥呢。贝果最大的特色就是在烘烤之前先用80度左右的水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。它的食用方式相当多样，可蒸热，或再烘烤，亦可微波加热。横切成二个圆，涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱，再搭配其它生鲜蔬果或熏肉。贝果自身可以做成多种口味，加入果粉果泥就能实现多重口感。 我加入蔓越莓粉揉成了粉色面团，最后做出了粉色的贝果，成品实在惊艳了老夫的少女心诶~因在其加入了椰蓉，烤好的贝果香气四溢呢。一炉8个，往往都是一次性就能吃完的。现在咱们来看看怎么做出这么惊艳的贝果面包

蒜蓉南瓜

2017年08月31日

南瓜是深受大众喜爱的蔬果，它吃法多样，无论是做中式菜肴或是西式甜点都能让它美味发挥到极致。南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老南瓜吃起来又香又甜，常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。我家经常做蒜蓉南瓜，烧出来的南瓜又糯又甜，孩子十分爱吃，多吃南瓜能补充儿童所需要的多种微量元素和氨基酸，对孩子的成长发育有辅助作用。在烧南瓜的时候加些肉糜，南瓜的风味更佳

剁椒猪耳

2017年08月30日

上周做的剁椒好像冒香气了，每次路过厨房那个角落总被熏出口水。正好买了猪耳朵，今晚就做个剁椒下个小酒。猪耳很有营养，口感也很好，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，很适合气血虚损、身体瘦弱者食用。想做出好吃的猪耳朵烹饪前的处理也必不可少，买猪耳朵的时候让师傅帮您灼烧一遍猪耳，切去耳道部分。回来细细清理干净焦糊的外皮再焯水就能把猪耳以膻臭味去掉，处理好的猪耳朵怎么做都好吃！

黄瓜豆腐

2017年08月29日

豆腐有素肉之美称，它有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。豆腐还有助于减肥，冻过的豆腐会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于爱美的减肥人士还是很有帮助的。豆腐对更年期女性有食疗作用，女性到了一定年纪雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。女性多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素，加快新陈代谢和延缓衰老呢。

蛤蜊芥菜汤

2017年08月28日

蛤蜊芥菜汤算是比较地道的一个家常菜，很多人都喜欢喝这个汤，因为它清甜不腻口，营养丰富，还能清热降火润肺，做法也简单。虽然这道菜的做法比较简单，但是还是会有厨房小白搞不懂要怎么做。甚至有问我要不要加酱油的，我家做的螺汤快手简单，材料也很简单，简单的佐料更能突显海螺的清甜。贝类也可以多选，例如车螺，白螺，花甲螺都可以。照我的菜谱做出来的蛤蜊芥菜汤，不仅下饭，还能外带去上班当作午饭，自己动手做蛤蜊芥菜汤，绝对经济实惠呢。

胡萝卜炖排骨

2017年08月28日

胡萝卜素有“小人参”之称，它富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜还含有一种免疫能力很强的物质，它就是木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。初秋天气尤其多变，常吃能预防感冒，另外胡萝卜还有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长的功能，平时没事多给孩子吃吃，很有益处。胡萝卜自带甘甜，因此随意烹饪都能做出好味道，我家特爱吃这个胡萝卜炖排骨，这菜不仅味香下饭，还含有胡萝卜的多种营养，排骨还能补充身体所需的钙质和铁元素，常吃很有好处。

巧克力杯子蛋糕

2017年08月26日

烘焙看起来是件复杂的事情，但是其实没那么麻烦，现代人追求的省时间料理也是能完美做到的。很少用预拌粉，上次收到一品牌的蛋糕预拌粉搁着几个月没用。昨天早起了忽然很想吃蛋糕，想着还有好几盒的预拌粉，只要三样材料就能做好，不加鸡蛋不加糖，家里有牛奶有油就行，想着这么简单，那就试试做做看，翻出一盒巧克力杯子蛋糕的，拌几下就能烤上，没想到味道还是不错的，洗漱完，泡了杯咖啡，就能吃上了，简单的早餐就这样解决了~

煎饺

2017年08月25日

小时看过一家饺子店店名就叫好吃不如饺子，南方出生长大的我还真理解不了，饺子有啥好吃的。后来才知道那是我没吃过好吃的饺子，南方人鲜少吃面食，不太会揉面醒面，馅料调制拿捏的也不够好，吃了索然无味就觉得还不如大米饭呢。后来去了个东北朋友家，那晚包了饺子，吃上一口直惊叹，饺子皮软滑润口，馅料也是香到不行。自己回家后琢磨了几次，倒也能折腾出像样的饺子来，再后来就喜欢上面食，饺子馄饨手擀面，怎么吃怎么欢。

肉丸丝瓜汤

2017年08月24日

丝瓜可是个好东西，多食用它有清热，利尿，活血通经的功效，多喝丝瓜榨汁对皮肤还有美白效果。湿热的夏天，很适合多食用丝瓜，丝瓜水分大，要趁新鲜烹煮。用来炒食或者熬汤都是味道甘甜的，一旦发现它的口感发苦，要注意是不是丝瓜变质坏掉了，最好不要吃哦~我家的丝瓜一般都是用来熬汤或炒肉片，做一锅丝瓜汤费时不到15分钟，很适合上班族，既能填饱肚子还能补充营养。现在咱们来看看这丝瓜肉丸汤怎么做吧~

萝卜干炖肉

2017年08月24日

前天晚上，一个东北朋友来我家做客，正好闺蜜从老家给我捎了一袋子萝卜干，我做了这道菜，他看见了惊讶的哇哇叫，觉得这样的搭配简直就是一奇葩，可开饭后整晚吃得最欢就是他。其实这菜在南方的沿海城市特常见，一到天热家家户户都会做上一锅，再熬一锅粥，一天的口粮就这样解决了。萝卜干炖肉香软不腻，吃上一口就觉得很开胃，是个很适合夏天食用的菜色。做法也是简单，只要煮的时间够久，肉肥而不腻，萝卜干香软咸香。今晚，就给大家讲讲这菜怎么做吧~

洋葱油爆虾

2017年08月23日

八月中旬开海了，鱼虾蟹价格都下降了不少，赶上季节赶紧尝下鲜，买了一斤多的大虾回来做油焖虾。翻翻冰箱还有半个洋葱，拿出来切丝一块儿焖了，家里老小都十分爱吃，一斤多的虾上桌没多会儿就吃得一干二净，孩子还说让我第二天再做。虾很有营养，虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，虾壳还能补钙。小时候吃虾是直接带壳一块儿嚼着吃的，那时也没吃过钙片，但是也从不抽筋。虾的蛋白很高，很多减肥人士都会吃白灼虾来补充肉类蛋白，不仅营养还不长脂肪，简直就是减肥圣品。今儿就给大家介绍这个洋葱油焖虾的做法，简单好吃的油焖虾不用十分钟就能做出来，上班族真的不要错过了哦~

肉丝香干

2017年08月23日

小时候村里来了几家外姓人，都是做豆腐的，南方的村们并吃不惯香干，总觉得味重不嫩。因为卖得不好，豆腐坊的老板自己用香干做了菜色端出门口吃，路过的村们闻着觉得香，就买着回去做，尝了觉得味道还真不错，那个没肉吃的年代，香干和肉香一个级别的。于是他家的香干就在村子里卖开了，连隔壁村的人都一大早就过来排队买，可见香干有多好吃。香干是豆腐的再加工制品，它的口感硬中带韧，咸香爽口。它是在豆腐制作过程中加入食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料加工而成，既香又鲜，久吃不厌。香干含有很多的植物蛋白和钙质，它可冷拌，热炒，油炸，烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，因此深受人们的喜爱。

山黄皮焖鲟龙鱼

2017年08月23日

前几天腌制的山黄皮，昨晚翻来看了看，有点缩水了，还冒出了香气。熏得我口水直流，于是就去菜场买回了条鲟龙鱼，打算用山黄皮焖着试试。鲟龙鱼肉结实，骨头几乎都是软骨，它可是个补钙小能手，几乎全身都能食用。香煎了鲟龙鱼，加点儿番茄，山黄皮进去焖，酸甜带着山黄皮的香气，十分的开胃可口。熬多些汤汁，浇在米饭上，这个炎热的夏天，你也能吃上两碗饭~因为做给孩纸吃的，所以没加辣椒，要是喜辣的切些青红美人椒进去，那香辣可好吃啦。山黄皮是广西的特产，其他地方比较少见到，所以您要是来广西旅游，一定记得带上一瓶，这东西焖肉味道可好啦，最适合夏天做开胃菜呢。

泡椒榨菜

2017年08月22日

弟弟去了趟四川出差，带回了罐包装很高大上的泡菜缸子，说是别人送的四川特产，我寻思着应该也是那种放了各种蔬菜的杂菜坛子，于是搁了许久未开。前几天缸子被砸破了才看到内容物，原来是一袋袋的小榨菜，浑身散发出难以言喻的臭味儿。拾掇着两袋拿出来试试，正好前几天腌制了泡椒，将就着炒炒试试，没想到味道竟出奇的好，就着几块榨菜，我竟然喝了两碗稀饭。炒着榨菜时候加了金龙鱼小榨菜籽油，糖，酱油，味道香了不少呢。没胃口的时候您可以照我方子试试，绝对能饭扫光的~

国色天香裱花蛋糕

2017年08月22日

一直很喜欢芍药，觉得它的美很灿烂耀眼，直接用韩裱的方式做出来，看见就心生欢喜。

孜然蒜苔牛肉

2017年08月20日

蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜苔性温，具有温中下气，补虚的效果，它有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。蒜苔含有辣素，因此口感微辣，烹饪之后又自带甘甜。我喜欢用蒜苔和牛肉一起烧，牛肉含铁，两者一起烹煮不仅味香，营养价值还很高。

山黄皮蒸排骨

2017年08月20日

山黄皮是广西特产调料，一般是6-7月份有，鲜果买回洗净加盐进行腌制即可当作调料品来用，其味道香醇浓郁，用来蒸煮焖都是极好的调味品。猪排骨营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素，和大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，常食用可为幼儿和老人提供钙质。排骨肉质紧实，味道鲜美，可用于煲汤，红烧，酥炸和清蒸等。因为家里有老有小，所以我家常把排骨常用于煲汤和蒸煮。蒸煮得好吃有特色也得费点心思，我用上个月腌制好的山黄皮腌制了排骨后蒸，蒸排香气四溢，软香可口，家里老少都爱吃

藕片烧肉

2017年08月20日

都知道莲藕好吃，却不知藕的食疗功效也是很大的，它含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，还有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果呢。记得小时候外婆有个小渔塘，里面种着莲藕，每回有客人来，外婆总会让五舅采些藕回来做汤宴客。外婆家的藕是我小时唯一吃过的粉糯的藕，小时候还以为是外婆烹煮方式使得藕是粉糯的。后来长大了才知道藕是分粉糯和脆爽两种口感的，炒食一般选爽脆的，而煲汤就会选粉糯的。爽脆的一般比较嫩，颜色也较浅，如果实在不会挑选可以去菜场问问买藕阿姨，一般都能买得到自己称心的莲藕。 藕片炒肉是道很家常的菜，我记得以前有个朋友来我家做客，吃了我藕片炒肉，说太好吃了，我从来都不吃莲藕。我问那你为啥觉得好吃？他回答：因为你炒得藕都不像藕了，像肉。真是让人汗颜的回答，藕片确实能被肉的酱汁浸透变得味美无比，但是口感依然爽脆，这也是我从小爱吃藕的原因。现在咱们来看看这道菜我家是怎么做的吧~

辣子鸡

2017年08月20日

我喜辣，，做任何菜都会下辣椒，好像无辣不欢，金龙鱼的外婆乡菜籽油真的很适合做香辣菜，它有与众不同的口感和香气，今天做的辣子鸡出锅就秒光，连干辣椒都不舍得放过呢

田园生活裱花蛋糕

2017年08月20日

清清淡淡的田园风，很是喜欢，休闲又美好的感觉。

口水蟹

2017年08月19日

中秋前后的梳子蟹肉质最为肥美，这两天开海了，价格特别便宜，梳子蟹壳比花蟹是的软一些，肉质也是很紧实，挑螃蟹的时候要用手捏捏螃蟹腹部，要硬质手感的才是肥美的，轻捏就凹陷的绝对是瘦蟹，肉少松弛。螃蟹可清蒸和爆炒，在8月中下旬还是大热天的南宁，我会选择做口水蟹，因为实在太配冰啤酒了！解暑又解馋，亲们必须来尝尝~

子姜炒鸡

2017年08月14日

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，这句话是有一定的道理的。因为就中医而言，冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热，而夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾。夏季正好是姜丰收的季节，老姜辣，子姜嫩，老姜调味炖汤，子姜做菜当配。我喜欢用子姜切丝和鸡肉一起烧，味道特好吃，焖出的汤汁下饭得很，炒上一回饭必扫光。做法也不难，拾掇拾掇就能开烧，照着我调料表放佐料，味道准好，不多说，咱就来看看

干贝烧毛豆

2017年08月08日

说到干贝，它也叫瑶柱，它是由扇贝的闭壳肌风干而成。干贝的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质，微量元素和氨基酸，对人体很有益处。干贝味道鲜美，吃法多样，一般用于熬汤会鲜香无比。给孩子多吃可以用来炒毛豆，颜色鲜艳，孩子很喜欢吃。