自制辣椒面

2015年01月04日

对于爱吃辣椒的我和家人来说，辣椒面是家中必不可少的食材之一。无论是炒菜还是凉拌，尤其是做红油辣子，它都是不可或缺主打食材。 许多人认为辣椒是越辣越好，其实不然。辣椒不光是辣，更重要的还要香。那么怎样才能做出既辣又香的辣椒面呢？做法很简单，一个是炒，再一个就是碾磨。辣椒在经过炒制之后会变得干脆，再将其打碎，香味才得以散发出来。做好后装进密封罐里保存即可（最好冷藏），随吃随取。

自制辣椒油

2015年01月01日

辣椒油是川菜中最具特色的一种调味料，在四川几乎家家户户都会制作，我家也不列外，一年四季都不断。 辣椒油的吃法有很多，特别是加进凉拌菜里，立马让你胃口大开，非常美味！哪怕放到白米饭里拌一拌，吃起来都特别的香！哈哈，想着都口水流~~~ 记得小时候看见父母做辣椒油的方法很简单，就是把烧热的菜籽油倒进辣椒面里搅拌均匀就好。 然而，现在在制作辣椒油时，都会在油锅里放进各种香料。我也曾试过，感觉辣香味少了许多，味道不是太好，我还是喜欢原汁原味的辣椒香！ 辣椒油的制作主要在于油温的把握，如果油温低了，炸出来的辣椒不香，油温高了则容易炸糊。 不过有个小妙招可以解决这个问题，那就是在辣椒面里加入少许清水拌匀，这样油温高了也不怕炸焦了。

#松下烘焙魔法学院#——三大炮

2014年12月31日

三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮” 三大炮其实也就是我们常说的糍粑，记得小时候，妈妈常做这款甜食，把蒸熟的糯米放进缸盆里用木棍捣碎，非常费劲，然后揪一小块放到黄豆粉里滚一圈，再浇上红糖水，吃在嘴里香甜软糯非常美味！ 而今天我用面包机便能轻松做出儿时的味道“三大炮”！

#松下烘焙魔法学院#——香煎糍粑

2014年12月31日

从小就爱吃软糯食品，尤其经过油煎之后，那外皮酥脆，里面软糯的口感，让人欲罢不能！ 今天这款“香煎糍粑”便是我最爱的一道甜点之一，煎好的糍粑配上黑芝麻糖粉，香甜可口回味无穷！

醋溜土豆丝

2014年12月27日

土豆又叫马铃薯、洋芋，其营养丰富，做法也较为多样化，其中“醋溜土豆丝”便是一道地道的家常菜，吃起来酸甜爽口，开胃下饭，深受众人喜爱。 这道菜的做法相当简单，不喜欢切土豆的，可以像我一样，利用擦丝的工具将土豆擦成丝，非常方便快捷，吃起来口感也不错。

#松下烘焙魔法学院#——芝麻肉松

2014年12月26日

肉松是我和家人都较为喜爱的美食之一，但自从被曝出各种问题后，就再也没买过，连带有肉松馅的糕点都不敢买。后来自己也曾试做过，用锅炒出来的肉松不是硬的就是糊的，把胳膊炒的又酸又疼，非常费劲，所以再也没有信心去做了。 自从有了这款带有制作肉松功能的面包机，说实话，开始还有些怀疑能否做好，可当成品呈现在我眼前后，我服了！它不但省时省力，而且制作出来的肉松，无论口感和味道都可以和卖的相媲美，超赞哦！

芹菜猪肉饺—冬季暖身

2014年12月16日

中国的民间习俗，冬至这天要吃饺子，所以，至今还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。 饺子好吃也不难做，只要按照自己喜欢的食材和调味料来制作，那将一定是一道美味佳肴！我特别喜欢芹菜的味道，把它制成饺子馅会非常清香鲜美！在寒冷的冬天，吃上一碗热气腾腾的饺子，既美味又暖身哦O(∩_∩)O~

芽菜扣肉—冬季暖身

2014年12月14日

芽菜扣肉是四川宜宾的一道名菜，主要选用五花肉和芽菜来制作，虽然看上去有些膘肥肉厚，不能接受，但经过调味烹饪之后，就会变得香味浓郁，肥而不腻，入口即化的美味佳肴！

#九阳烘焙剧场#烤馒头

2014年12月11日

馒头经常蒸着吃，今天下午心血来潮就想烤着吃，可做着做着就做成了面包形状，烤出来后看上去更像小法棍，于是这让我在名字上纠结了半天，最后还是坚持了我的初衷，呵呵！ 烤制的馒头味道很香甜，口感非常筋道，有嚼劲，作为零食或早餐还是不错的！

青菜烧肉丸—冬季暖身

2014年12月10日

肉丸相信许多人都很喜欢，做法也很多样化，无论是汆汤、油炸、还是红烧都是餐桌上的美味佳肴，所以，它也是我的菜！ 今天做的这款”青菜烧肉丸”，虽说是第一次制作，没想到竟意外的好吃。肉丸在经过炸制后变得焦香适口，鲜味十足，加之青菜的搭配，吃起来更为清香解腻，深受家人喜欢！

绿豆芽炒韭菜

2014年12月09日

当天发好的绿豆芽非常新鲜，和韭菜一起炒制，特别的清脆爽口，咸鲜美味，虽然没摘掉豆芽根须，但一点都不影响口感。 此菜营养丰富，其中膳食纤维含量特别高，可以预防便秘和消化道癌等，同时还是一种低热能的减肥食品。 这道菜做法非常简单，极易操作。

#九阳烘焙剧场#葱油香酥饼干

2014年12月05日

今天这款“葱油香酥饼干”是按照君之方子做的，只是个人不太喜欢黄油的味道，便把原方里的黄油换成了猪油。不过，猪油的起酥效果还是相当不错，吃起来非常的蓬松酥脆，葱味香浓，是一款非常不错的点心，喜欢的朋友不妨试试！

自制绿豆芽

2014年12月05日

绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 虽然豆芽菜发制的时间比较长，没有买的吃起来方便，但自己做的绝对是绿色环保的，吃着特别放心！

#九阳烘焙剧场#甜甜圈

2014年12月02日

甜甜圈其实早就想做了，但一直犯懒拖延到今天才动手。之前也曾买来吃过，感觉还不错，但价格较贵，所以一直在琢磨着自己动手制作。 其实操作也比较简单，跟面包做法差不多，面包是烤出来的，而甜甜圈是炸制而成的。 甜甜圈刚炸出来非常好吃，外酥里嫩，香甜可口，吃一两个根本是打不住的哈。个人认为比买的更加 好吃，也更为健康！ 不过，毕竟是油炸食品，不宜多食，难的吃吃解解馋也是可以滴，呵呵。

#九阳烘焙剧场#香烤鸡翅根

2014年12月02日

自从家里添置了烤箱后，不但可以做出美味可口的面包、蛋糕等各类点心外，还可以做出肯德基般的烤翅，其味道和口感真无两样，而且自己做的更健康，吃起来更放心。 今天做的这款烤鸡翅根，做法极为简单，只需腌制之后加以烤制即可，烤好的翅根非常入味，肉质也非常鲜嫩、香酥！