闷锅饭

2014年10月18日

采用传统闷制的方法，能使米饭的营养价值尽可能的得到保留，此菜腊肉香味浓郁，荤素搭配适当，营养丰富。

麻椒鱼

2014年10月17日

鲜花椒有芳香健胃，温中散寒，杀虫解毒，止痒解腥的功效。此菜肉质细嫩，色泽棕红，麻味十足，香味浓郁。

李庄白肉

2014年10月17日

李庄白肉选料必须是饲养时间在一年内的，不喂添加剂、皮薄肉嫩、肥瘦比例恰当的“长白山”或“约克”猪最佳。可作为李庄白肉的选料即将猪后退臀部去掉第一刀后的部位，俗称“二刀肉”，每头猪仅有三公斤左右。因这一部分的肉质佳，肥瘦均匀，无泡少筋。成菜后肥瘦连接紧实，不脱层分离，给人以感官美。