椰香牛油果慕斯｜焦糖香蕉慕斯：

2017年10月17日

直播时间10月26日晚上18：00-20：00 时长2小时（焦糖香蕉慕斯） 直播时间10月31日晚上10：00-20：00 价格 19.9 元（椰香牛油果慕斯） 【豆果达人简介：】 高小疯： 烘焙资深达人，百度热搜美食达人，豆果认证达人。 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。 一直在不断学习、进化和专研。 报名参与直播课程方法：点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程。

红枣杏仁迷你小蛋糕:

2017年10月13日

眼看冬天就要来了，吃点红枣预预寒吧，又能补血，大枣中含有丰富的矿物质和维生素，经常吃一点好处多多。 此配方用的是学厨12连迷你小蛋糕模具，模具是非常小，非常迷你的，所以，配方中只用了一颗蛋，配方乘以3倍可以做一个六寸的戚风模具。

焦糖重芝士蛋糕

2017年10月09日

焦糖重芝士奶油蛋糕： 直播时间10月18日晚上18：00-20：00 时长2小时 【你将gel到】 ‌1.杏仁酥底的制作 2.焦糖酱的制作 3.焦糖重芝士蛋糕制作 4.芝士蛋糕保存方法 5.脱模技巧 6.焦糖味淡奶油的制作 7.淡奶油打发技巧 8.裱花技巧 9.装饰技巧 【豆果达人简介：】 高小疯： 烘焙资深达人，百度热搜美食达人，豆果认证达人。 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。 一直在不断学习、进化和专研。报名参与直播课程方法：点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程。

四种饼皮、四种馅料、流心蛋黄酥

2017年10月09日

直播时间10月21日晚上18：00-20：00 （四种馅料制作） 10月22日晚上18：00-20：00 （四种口味蛋黄酥制作） 【豆果达人简介：】 高小疯： 烘焙资深达人，百度热搜美食达人，豆果认证达人。 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。 一直在不断学习、进化和专研。 【你将get到】 1.传统红豆蛋黄酥馅制作 2.抹茶流心馅制作 3.玫瑰豆沙馅制作 4.芋泥肉松麻薯馅制作 5.油皮制作技巧 6.4种颜色油酥制作 7.分割馅料包制手法 8.咸蛋黄的选用和处理 9.自制豆沙馅 10.包装选用和存放 报名参与直播课程方法：点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程。

五种口味，Q弹雪媚娘

2017年09月27日

【课程介绍】： 雪媚娘细白软糯，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 口感丰富。这次教大家一款升级版的雪媚娘，Q弹十足，可拉出完美手套膜，5种颜色冰皮，不添加色素，纯天然果蔬粉制作，可冷藏易可冷冻，夏天冻着吃，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和丝凉，好吃又解暑。 【你将get】 1.怎样制作Q弹十足的冰皮 2.材料如何配比 3.怎样拉出完美手套膜 4.色彩搭配 5.用天然果蔬粉制作冰皮，不添加色素 6.淡奶油打发技巧 7.口感选择和水果搭配 8.包制手法 9.如何包出完美漂亮的雪媚娘 10.如何保存和运输 报名参与直播课程方法：点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程。

四川传统小吃钵钵鸡

2017年09月26日

钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃，起源于眉山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。 是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，后来人又添加了许多青菜类菜品，内容更加丰盛。 这次课程教大家市面上最受欢迎的两种口味，第一种口味是麻辣鲜香、第二种是藤椒酸辣味，口感各有不同，现市面最火爆的两种口味钵钵鸡。蔬菜和肉类可根据自己的喜好选择，重点是汤料的配制秘方。 【你将get】 1.如何选择菜系 2.什么菜适合做钵钵鸡 3.如何辨别麻椒和花椒以及其他材料 4.如何不用添加剂制作高汤 5.麻辣口味汤料制作技巧 6.藤椒酸辣口味制作技巧 7.菜品焯制技巧 8.穿串技巧 9.口感调制 10.私房售卖如何打包 报名参与直播课程方法：点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程。

伯爵红茶饼干

2017年09月26日

有人问我，红茶也可以加进饼干里？吃着口感会不会渣渣的？其实，这个红茶是粉末状，因为饼干本身就比较干燥粗糙，所以吃起来一点感觉不到红茶的渣渣感，饼干中带有红茶独有的味道，确实别有一番风味……

超好吃的Q弹芝麻麻薯包

2017年09月25日

试过几次自制的麻薯包，味道总是不如预拌粉的好，又试了预拌粉版的，还是觉得差了一点味道，经过改良，终于做出了非常好吃的麻薯包！做法很简单，也非常适合新手操作，搭配一碗八宝粥非常美味！就连我家小宝还吃了四个呢！

胡萝卜鲜玉米汁

2017年09月25日

俄罗斯提拉米苏

2017年09月20日

俄罗斯提拉米苏一直很受中国人的喜爱，直到现在都是非常火爆！它的口感细腻、酥松、软糯,层次分明,最重要的是，它更符合中国人的口感，不算甜也不会腻。 这次课程就为大家解密，俄罗斯提拉米苏的制作流程，让你在家也可以轻松自制好吃的俄罗斯提拉米苏！ 【你将GET】 1.面团制作 2.饼胚制作 2.烘烤技巧 3.整形技巧 4.奶馅制作 5.组装技巧 6.口感搭配 报名参与直播课程方法：点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程。

椰蓉泡浆排包

2017年08月21日

我家小宝贝非常喜欢的一款小面包，浓浓的椰浆和椰蓉味道，烘烤的时候就闻到香味四溢，用到中种面团，使面包更加柔软，面团操作时候比较稀，手上沾一点干面粉会好操作一点。我用厨师机揉的，感觉还好，加入黄油以后可以成团，总体还是比较稀，但是口感会更好，所以尽量的不要加太多的干粉去综合。

五彩冰皮月饼

2017年08月20日

感谢易小焙提供的冰皮月饼预拌粉，这款预拌粉不用白油，只需用到热水和预拌粉两种材料，操作特别简单，塑型也好。

四寸加高红丝绒戚风蛋糕

2017年08月20日

椰蓉奶酥面包

2017年07月25日

喜欢椰蓉口感的果粉们，不要错过这款面包，特别松软，加入椰蓉奶黄酥馅，使椰味更加浓郁。傍晚切开的面包，放在室温一夜，都没有干皮，可想有多松软啦！

辣炒年糕

2017年07月16日

看韩剧的时候，总是被韩国的美食深深的吸引，这不，看到年糕又忍不住了，赶紧去超市买了一包年糕和韩国辣椒酱，开始做起来！

香葱肉松花卷

2017年07月15日

上次教大家做了肉松拔丝蛋糕，都反应特别好吃，家里是不是还剩下了一些肉松呢？肉松小花卷我们继续做起来！

蔓越莓全麦司康

2017年07月13日

司康，是意大利一道很常见的下午茶甜点，口感不算硬，也不是特别软。 最初的司康是用全麦粉做的，流入中国以后，国人把全麦粉改换了低筋面粉，更符合中国人的口味。 配方我综合了两种粉类，既有健康的全麦粉，又参杂了一些蔓越莓干，据说蔓越莓干经加工晾干以后，保留了90%的营养物质。 吃的时候配上一杯红茶，如此的午后时光……你难道不心动吗？

双色吐司

2017年07月09日

双色吐司，让人看着眼前一亮，喜欢那一抹绿的颜色。用的直接法，面团揉到位，组织一样很好，可以根据自己的口味添加夹馅、比如蜜豆、果干、葡萄干都可以。

一次性发酵小餐包

2017年06月26日

这款小餐包只经过一次发酵，组织确特别软绵而且会拉丝，考虑很多人没有面包机和厨师机，这次换的手揉，可作为早餐包，配上一碗粥和一点小菜，美美的一顿早餐。可自由搭配内馅，包点豆沙、奶黄馅都可以。

香蕉抱抱

2017年06月23日

周末，孩子爷爷买了一坨香蕉，放了两天孩子没有吃，想到用来做面包应该会吃的，说是面包，其实是蛋糕类型的，香蕉抱抱卷起来确实有点像香蕉，内馅用了香蕉卡仕达酱，口感是不错，没等我拍照，被两个调皮娃娃拿走了一个……

冰皮月饼（预拌粉版）

2017年06月19日

买烘焙用品的时候，店家送了一盒冰皮预拌粉，闲空的时候就做了月饼。用冰皮预拌粉比较简单，混合材料搅匀就可以了，没有什么难度。

快手早餐，丝瓜韭菜饼

2017年06月15日

最近都是在做一些简单的早餐，感觉整个人越来越慵懒，就让这些快手早餐，来拯救我的胃吧！

自制蜜豆

2017年06月12日

制作的蜜豆材料和过程，其实超简单，材料只有三种，红豆、糖、和水。器具取家里有的就可以，不用刻意去买，电饭煲、高压锅、甚至是一个小奶锅都可以做。蜜豆的用处很多，可以做面包夹馅、甜点里面放一点都很不错的。

超Q弹的手工芋圆

2017年06月12日

夏季来了，可以做一些手工小零食，作为下午茶。今天教大家手工三色芋圆，平时可以多做一些放在冰箱冷冻，吃的时候取一点煮熟，然后过一遍冷水，超级Q弹，可以搭配一些炼奶、奶牛、椰汁、果汁、蜜豆、凉粉、龟苓膏、燕麦、红枣之类的东西，想怎么吃就怎么吃……

肉松拔丝纸杯蛋糕

2017年06月11日

拔丝纸杯蛋糕，做法其实和全蛋海绵基本相似，蛋糕整体有点咸口，趁热吃不会觉得油腻，最好吃的时候用微波炉或烤箱叮个几秒。虽然材料看似简单，但是一定要注意细节，全蛋海绵就怕消泡，所以要非常注意搅拌手法。