解救剩饭之经典火腿肠蛋炒饭

2018年01月11日

面包专题二：【关于常规面包中各原料成分作用】

2017年12月06日

面包专题一说到了揉面中的“手套膜”，今天跟大家聊一下原料。 首先给一个最简单易做用面包机就可以完成的吐司面包配方： 食材：高筋面粉400克 牛奶220毫升 奶粉50克 鸡蛋1个 酵母1汤匙 糖1汤匙 盐1茶匙 黄油40克 这个是我在百度随便找的，基本吐司制作方法差不多。要想做出松软拉丝的面包，必须要具体了解各原料作用，见小贴士

松露杏仁夹心巧克力

2017年11月23日

【松露巧克力】，是一种模仿松露外表的手工巧克力，看上去和刚出土的松露一般，由此得名！做出顶级松露巧克力有很多复杂要求，如果只是想在家给所爱的人送上一份心意，那就很简单了！没什么是不可替代的，除了爱心。❤️这款巧克力分三个部分，最里面是杏仁和巧克力软心，也就是巧克力甘纳许，中间是纯巧克力浆包裹软心，最外面是一层可可粉。看起来复杂其实操作很简单！制作过程中最应该注意的就是，在隔水加热的时候，一定注意不能让水滴到巧克力里面！水是影响巧克力成型的主要因素！拿起隔水盆的时候一定要擦干净外壁，相信我！不然你倒到裱花袋里时水会滴进去！这个方子做出来大约15-20粒巧克力，看你做的大小！我的TB店还有这款松露杏仁巧克力的原材料套餐，可直接搜索TB店铺：木西厨意。

教你区分【酵母】【小苏发】【泡打粉】

2017年11月20日

花了一点时间，把大家一直疑惑的三大发酵粉翻译了一遍！教你区分【酵母】【小苏发】【泡打粉】

快手干拌荞麦面

2017年06月10日

荞麦面真的非常好，适合三高和糖尿病患者当主食，只需要将家里有的调料和蔬菜用起来就可以做一份快手的荞麦面哦

苹果胡萝卜汁

2017年05月02日

健身前后喝一杯能量满满，胡萝卜中和苹果甜度，维生素棒棒

蔓越莓馅墨西哥面包

2015年09月17日

中秋节到了自己有做月饼卖，随手拿了一包蔓越莓馅料当这次面包的馅试试，没想到效果不错。我的方子是做6个的量的，皮80g，馅30g。做出来刚好，味道棒棒的！哦，还有，这里说一下亲们，即发干酵母每次其实用量很少，用完之后一定一定要用密封袋密封！不然他就失去活性了，我有太多次因为酵母失活面包失败！咆哮！

海绵蛋糕

2015年02月18日

刚买了个烤箱，立马试试这款最基础却又很有难度的海绵蛋糕。其实刚开始是想做戚风蛋糕的，结果打蛋的时候不小心打坏了，蛋黄和蛋白混合了，于是只有做海绵蛋糕。第一次做那是完全失败的！烤好以后那叫一个硬啊！根本没有发起来！于是看了超多视频，这次终于成功了。我写的用料是六寸蛋糕模的用量，实际制作中我只用了一半量，真的很害怕又像第一次那样失败，但是最后成功了，不过同样是用6寸模烤得就会显得有点矮矮的。嘻嘻。

烧烤土豆片（烤箱版）

2015年02月17日

一直对土豆情有独钟，现实生活中我不仅开了一家土豆轻小食连锁店，平时也会各种倒腾土豆做法，家里什么都可以缺就是不能！缺！土！豆！这次做的烤土豆片超级香，比外面烧烤摊的土豆串干净卫生而且更脆哦！个人认为油少的话，会更好吃。所以调料油可以尽量少的油，我放的油都有点略多了，嘻嘻

黑米红豆银耳汤

2015年01月11日

其实一开始想用紫米的，但是百度了一下，紫米是黑糯米，黑米是黑大米，两者功效差不多都是滋阴补肾、补胃暖肝、明目活血。但是糯米比大米更长胖所以果断选黑米了。哈哈哈。最开始想用黄金耳代替银耳的，但是黄金耳要泡发很久所以还是用回银耳了。宝贝们可以搜我以前的菜谱有专门以黄金耳为主材的甜品。

玉米胡萝卜排骨煲汤

2014年09月24日

喜欢喝汤的朋友最好用砂锅熬 。我从不建议用高压锅，慢慢熬出排骨的香，红枣的甜会给这个汤大大加分哦