沙茶牛肉煲

2012年11月14日

周日在和东方都市广播电台及东方电视台合作，联合制作一档名为【牛气冲天】的厨艺节目。在节目录制现场，我制作的是一道沙茶牛肉煲。这是一道非常简单的家常菜肴，不需要太多调料，也不需要复杂的烹饪技巧，很适合家庭制作。也非常适合这个初冬季节，尤其是家里有老人孩子的，在寒冷的天气里，炖上一锅沙茶牛肉煲，热气腾腾，香味袭人，全家老小都喜爱。

家庭版薄饼披萨

2012年11月10日

百元左右一款薄底披萨，的确不便宜。偶尔去哪里劈劈情操不错，经常吃绝对是不划算。抠门煮妇又想着DIY了，超市里买包现成的薄饼，涂点番茄酱，摆上喜欢的馅料，多撒点芝士碎，烤箱里烤上15分钟，简单快捷，好吃又省钱的薄饼披萨就出炉了，当早餐或是下午茶都不错呢。

萝卜丝油墩子

2012年11月06日

前些天贴了一个粢饭糕的帖子，结果引来了许多无数人对于小辰光的回忆。从小辰光家门口的大饼店，到小辰光校门口的点心摊。从油条、粢饭、葱油饼，到臭豆腐、茶叶蛋、麻油馓子，一时间仿佛时光倒退，瞬间穿越回到了小辰光，大家一起追忆起那些现在可能已经消失，但曾经伴随我们一起成长的那些街头小吃来。在众人热烈议论时，我想起家里还有个老物件，很久以前买的，从来没用过，也不晓得藏在了哪个杳匿角落头。某天在厨房里翻箱倒柜找了出来，传到微博上让大家猜猜是干嘛用的，结果又引发了一场大讨论。而且很有趣，从每个人的回复就可以基本看出你是在哪个地域长大的。上海人基本都是说做油墩子用的，江苏以南的大都说是做萝卜丝饼，苏北的说是油端子，杭州的说油墩墩儿，宁波有说是油饷, 江西有叫油炸果......哈哈，五花八门，唯有北方的同学不知道，看来此物只有南方有。

培根海苔粢饭糕

2012年10月29日

赛人参

2012年10月28日

姜香红枣炖花胶

2012年10月24日

花胶俗称鱼肚，是鱼鳔也就是鱼泡泡的干制品，一般是从大型深海鱼腹中取出晒干而成，是一种名贵的食材。花胶自古便与燕窝、鱼翅一同被列为“参翅八珍”之一，素有海洋人参之称。花胶不但是筵席名菜，加工烹饪后质地糯滑，味道鲜美，而且具有相当的滋补和药用功效。花胶的主要成分为高级胶原蛋白质，其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素等，滋阴补肾，对身体各部分均有补益作用，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。 花胶对迅速恢复疲劳和术后伤口恢复也很有帮助，尤其是孕妇，怀孕4至5个月便可食用，临生产前和产后可多食用，可帮助产后伤口愈合得更好些。 花胶所含有的大量胶原成分和黏多糖，能在干燥的秋冬季节帮助滋润皮肤，使之细腻光滑，避免枯燥干裂，因此被女士们视为美颜珍品。难怪鱼主任说：吃花胶才养毛呢！以内养外，绝对比肥美刷那个神马LA MER涂料管用哈

南乳排骨

2012年10月24日

咸鲜腊味粥

2012年10月24日

桂花山芋粥

2012年10月24日

鱼头粉条汤

2012年10月24日

葱油鱼片

2012年10月24日

赤豆鲫鱼汤

2012年10月23日

鲫鱼是我们大家都很熟悉的一种河鱼，肉质细嫩鲜美，以每年8～12月份最为肥美。俗话说：“宁尝鲫鱼一口鲜，不食他鱼一桌席”。鲫鱼不仅味道鲜美，且有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。鲫鱼的做法多样，红烧、干煎、清蒸、汆汤均可，尤其适于做汤。鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人、孕妇水肿，产后脾胃虚弱者食用。 赤豆鲫鱼汤，源于《肘后方》。本方取鲫鱼、赤小豆补脾利湿之功效，补脾利水消肿；加上陈皮温中散寒、健脾开胃的功效，兼备补脾健胃，利水通乳，是一款物美价廉的食补汤品，也是特别适合产妇调养的一道滋补月子汤。

鲜果酸奶谷物麦片

2012年10月23日

芦蒿炒香干

2012年10月23日

芦蒿, 是很具有江南特色的一种食材, 以其鲜嫩茎杆供食用，口感爽脆，营养丰富。因含有侧柏莲酮芳香挥发油，有一股浓郁而又特殊的清香气味而独具风味, 也正因为如此，芦蒿在生长过程中很少生虫子，一般不施加农药，属于食用比较安全的一种无污染的绿色蔬菜。芦蒿具有清热解毒之功效,对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，所以为很多人所喜爱。 芦蒿炒香干是春天的的一道时令菜，青青脆脆的芦蒿嫩茎，鲜香韧糯的熏香豆腐干丝，一点点油大火快炒，加一点点盐和生抽，不再需要其他任何调料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清新和鲜香爽脆，食后令人唇颊留香格外清爽。

串烤三明治

2012年10月23日

卤香菇

2012年10月23日

香菇是一种高蛋白、低脂肪，含有多种氨基酸、维生素和多糖的菌类食物。其具有一种特有的香味物质“香菇精”，由此形成独特的香味，所以被称为“香菇”。因其营养丰富，香气沁人，味道鲜美，而素有“植物皇后”之美誉。干香菇因在日光照晒干燥下，其麦角固醇转变为大量的维生素D，可以帮助人体补充钙质，并且香味更浓郁，更易于保存而更受人们喜爱。 香菇滋味鲜美，口感细嫩，适合炖、炒、煮、拌等各种做法。卤香菇是我在烹饪课上学来的的一种做法，鲜香可口，软糯入味。既可以做为冷盘凉菜，也可用些绿色蔬菜围边或垫底做成热菜，是一道冷热皆宜的家常菜。前几天在我家的节日家宴上露了下脸，还是挺受欢迎的说！

鲜橙蜜汁烤鸡翅

2012年10月23日

枸杞木耳炒山药

2012年10月23日

枸杞木耳炒山药是一道冬季养生的时令菜，具有养阴补气，调节人体免疫力的功效。口感清爽，简单易做，大家不妨一试。

瑞士麦片坚果酥

2012年10月23日

好久没动烤箱了，实在是因为天气太冷，面都发不起来，根本无法做面包。天冷不想出去，宅在家里喝茶看书上网，舒服是舒服，可是如果手边没点解馋的小零食，心里总是好像没着没落滴缺了点神马。赶快把橱柜扫荡了一遍，搜出一堆麦片、坚果之类东西，拼拼凑凑做了一款瑞士麦片坚果酥，无油无糖的，好吃不怕胖，这下好了，心里踏实了，继续宅吧！

田园培根沙拉

2012年10月23日

百叶白菜蒸腊鸭

2012年10月23日

酱烧豆腐

2012年10月22日

西班牙土豆饼

2012年10月22日

鸡丝荞麦面

2012年10月22日

红烧划水

2012年10月22日

一条大草鱼，买来后分割成几部分再分别烹饪，从头开始吃起，煎、烧、汆、煮吃了好多次。先用鱼头炖了一锅汤浓色白的鱼头粉条汤，然后鱼身的一半切成块，下油锅煎一煎，做了人见人爱的上海五香熏鱼，还有一半鱼身片成鱼片下水汆汆，成就了一道鲜嫩清爽的葱油鱼片，今天用最后剩下的一段鱼尾做一道典型的本帮菜--红烧划水，这可是传统上海菜中鱼类的代表作，从前本帮菜馆的看家菜，浓油赤酱，咸甜鲜嫩。