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步骤 1：
1、先把茄子切条放入锅里加水和盐煮至变色，整条茄子吸满水的感觉，捞出沥干摆盘，水要稍微挤压不能有太多水 2、肉糜、青、红椒、蒜泥放入锅中煸香，喜欢吃辣的可以加点花椒，加料酒酱油起锅淋至茄子上就可以了。
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