柠檬冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  将35g柠檬汁、80g糖粉和3个蛋黄混合在一起隔水加热，搅打10到20分钟。（消毒很重要）注意温度不要太高，不然变蛋花汤。

• 步骤 2：

  搅打完后，颜色变浅，很粘稠。

• 步骤 3：

  将250g淡奶油打发至9分。纹理清晰，能拉起垂直的尖角。

• 步骤 4：

  将蛋黄糊完全冷却后，倒入蛋奶油中搅打均匀。

• 步骤 5：

  将混合液倒入乐扣保鲜盒中冷冻！隔半小时到一小时搅拌一次。

• 步骤 6：

  挖出来享用！

• 步骤 7：

  酸酸甜甜，久冻不硬。