跟猫姐学的一道菜，好久前看的，今天我自己做了一次，包完才发现形状包的有问题，哈哈，下次再包一次，这次难看就这样了，不过猫姐方子不错哦，味道真是超赞~上海家常菜--百叶包肉2009.02.03
江南一带都非常普遍的家常菜，好不容易买到一些薄百叶就立刻做一次来吃，上次搞错了买了厚百叶不能做这个才是北方人做干豆腐卷用的。。
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上海家常菜--百叶包肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉肉糜
- 葱花
- 酱油
- 细盐
- 生粉
- 姜末
- 料酒
- 五香粉
上海家常菜--百叶包肉的做法步骤
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步骤 1：
猪肉肉糜加葱花，姜末，料酒，少许五香粉，酱油，细盐，生粉搅拌均匀成肉馅。
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步骤 2：
薄百叶浸水泡软，包入肉馅，用绳子扎好（要打活结，吃的时候一抽就可以了）
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步骤 3：
容器内垫一些胡萝卜片，码上百叶包，然后注入高汤，隔水用旺火蒸熟即可。
