老式蜂蜜小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团: 将高筋面粉、糖、盐、酵母混合，加入全蛋液和牛奶搅拌成团

• 步骤 2：

  

  发酵:常温发酵一个半小时（随时观察）至出现蜂窝状

• 步骤 3：

  

  发酵好的面团 排气揉团，加入软化黄油揉至出膜。

• 步骤 4：

  

  酱酱酱～最累手环节 揉手套膜

• 步骤 5：

  

  整形: 分割16份（约60g/个），搓圆松弛10分钟

• 步骤 6：

  

  左折叠☞右折叠☞擀牛舌状卷起，中间切面

• 步骤 7：

  

  切蘸水→ 滚满芝麻白糖，压实！

• 步骤 8：

  

  脆底制作: 烤盘刷脆底油（玉米油+黄油+蜂蜜），面包切面朝下摆入，留2cm空隙→ 烤箱35℃+热水二发40分钟至2倍大。 5. 烘烤

• 步骤 9：

  

  烘烤: 上火170℃/下火190℃预热→ 中层烤18分钟→ 出炉趁热刷蜂蜜水！✨金光闪闪瞬间get～

• 步骤 10：

  

  get面包店同款，好香 是那个味儿。

• 步骤 11：

  

  第一次做 还挺成功 娃儿们都很喜欢（三姨给力吧）

• 步骤 12：

  

  妈妈也吃了好几个 嘻嘻