奶酪排包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好相关的食材，除黄油以外的所有材料放入厨师机中慢速搅匀

• 步骤 2：

  

  面团揉出粗膜后，加入软化的黄油继续搅拌，直至揉出手套膜。

• 步骤 3：

  

  将揉好的面团从厨师机中拿出，摔打数次，揉成圆形盖上保鲜薄膜，放入30°的烤箱中醒发一个小时。直到面团的1.5倍大。

• 步骤 4：

  

  醒发好的面团分成12等份，面团揉成圆形，醒发20分钟。

• 步骤 5：

  

  醒发好的面团擀成12×20㎝左右的长方形，其中的一半切成长条状，另一半铺上奶酪丝，然后卷起。

• 步骤 6：

  

  将所有卷好的面包胚放入28×28㎝的方盘中，盖上保鲜薄膜，醒发1小时。

• 步骤 7：

  

  一小时后面团发好，整个方盘被铺满，然后面团表面刷上全蛋液。

• 步骤 8：

  

  烤箱上火160°，下火170°，下层烘烤17-18分钟，面包表面上色均匀即可。