巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做奶酪特调奶油，将淡奶油和巧克力混合后加热至融化。

• 步骤 2：

  

  然后趁热盖保鲜膜贴面保存，冷却后冷藏六个小时以上，我是提前一晚先做好的。

• 步骤 3：

  

  将玉米油和牛奶倒入打蛋盆中，用手抽搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  再加入细砂糖，继续用手抽搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  倒入混合过筛后的低粉和可可粉。

• 步骤 6：

  

  用手抽一字法拌匀。

• 步骤 7：

  

  加入蛋黄。

• 步骤 8：

  

  继续用手抽拌匀。

• 步骤 9：

  

  蛋白分三次加入细砂糖，打到湿性发泡状态。

• 步骤 10：

  

  把三分之一蛋白加入蛋黄糊中。翻拌均匀。

• 步骤 11：

  

  然后倒入剩余的蛋白霜中。

• 步骤 12：

  

  继续翻拌均匀。

• 步骤 13：

  

  从高处倒入提前铺好油纸的烤盘中，震出气泡。

• 步骤 14：

  

  放入提前预热好的海氏C40烤箱中层，以170度，上下火烘烤17分钟左右。

• 步骤 15：

  

  取出放烤架晾凉后用盒子切出底胚。

• 步骤 16：

  

  取出冷藏好的巧克力奶油，加入细砂糖打至8分发左右。

• 步骤 17：

  

  把奶油奶酪打至顺滑细腻。

• 步骤 18：

  

  再把打发好的奶油分次加入奶酪糊中。

• 步骤 19：

  

  搅拌均匀。最后进行组装：用盒子切出蛋糕坯，然后一层蛋糕，一层奶油，撒上巧克力脆珠，美味的巧克力奶酪脆珠冰淇淋盒子蛋糕就做好啦。

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  成品图

• 步骤 22：

  

  成品图