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香辣乌鱼蛋—《顶级厨师》参赛作品收藏
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所需食材
- 乌鱼蛋
- 胡椒粉
- 盐
- 醋
- 麻油
- 香菜
香辣乌鱼蛋—《顶级厨师》参赛作品的做法步骤
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步骤 1：
乌鱼蛋开水煮约30分钟，煮透去腥。之后捞起放入冷水中冷却，手拨乌鱼片。
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步骤 2：
锅中放入高汤，烧开后放入拨好的片，稍煮即可加入胡椒粉、盐、醋调味，最后勾芡，淋麻油，装盘并饰以香菜。
