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鸡豆花—《顶级厨师》参赛作品收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 鸡腿
- 鸡胸
- 盐
- 姜
- 料酒
- 蛋清
- 淀粉
鸡豆花—《顶级厨师》参赛作品的做法步骤
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步骤 1：
鸡洗净，取鸡腿肉剁碎成蓉，吊汤。将鸡腿肉捞出取汤备用；
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步骤 2：
鸡胸剁成细泥，加入蛋清、淀粉、料酒，打成片儿之后放入鸡汤里，小火炖至豆花状即可。
